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Tableaux et conseils
Plat
Accessoires Niveau Température
Canard, entier
Grille +
(1,5 - 2 kg)
lèchefrite/
cocotte
Magret de canard Plat à gra-
tin/cocotte
Oie, entière (5 kg) Grille +
Lèchefrite/
cocotte
Dinde, entière
Grille +
Lèchefrite/
cocotte
Poulet, entier
Grille +
(1 kg)
Lèchefrite
(selon EN60350-
1)
Poulet, pilon
Grille +
lèchefrite
Cuisse de poulet
Grille +
lèchefrite
Blanc de poulet
Grille +
lèchefrite
Croquettes de
Tôle de cuis-
poulet, surgelées
son +
papier cuis-
son
Magret de caille
Tôle de cuis-
son
Caille, entière
Grille +
(de 150 g)
lèchefrite
* Faites cuire la viande à basse température, augmentez la température durant les 15 à 20 dernières minutes.
** Retournez les aliments à cuire à mi-cuisson.
58
en °F (°C)
2 (3)
320 / 355
(160 / 180)
2 (3)
375 (190)
2 (3)
320 / 375
(160 / 190)
2 (3)
320 / 375
(160 / 190)
2 (3)
390 / 320
(200 / 160)
2 (3)
390 / 320
(200 / 160)
2 (3)
375 (190)
2 (3)
375 (190)
3 (4)
430 (220)
3 (4)
430 (220)
3 (4)
430 (220)
3 (4)
430 (220)
2 (3)
390 (200)
2 (3)
390 (200)
2 (3)
390 (200)
3 (4)
430 (220)
3 (4)
390 (200)
Mode de
Temps
Remarques
cuisson
de cuis-
son
en min.
N
75*
Conseil recette : garnissez-le avec des
oranges, des pommes ou des fruits
secs.
Z
25 - 35
Fendillez la peau en losanges.
H
110 -
Conseil recette : garnissez-la avec des
130*
pommes, des oignons et de la marjo-
N
laine et refermez-la.
110 -
130*
H
120 -
180*
N
120 -
180*
H
70 - 80
Préchauffer.
Z
70 - 80
Q
30**
Conseil recette : marinade asiatique
avec sauce soja, miel, piment rouge, ail,
Z
30**
gingembre, carvi, lime, coriandre.
Q
30**
Une fois retournée, le côté présentant
Z
le plus de peau doit être placé vers le
30**
haut afin d'être bien croustillant.
Faites-la mariner avec de l'huile, du
romarin, des tranches de citron et de
l'ail
H
20 - 25
Conseil recette : avant la cuisson,
enduisez-le de pâte Tandoori.
I
50
Sans préchauffage, n'ouvrez pas la
porte de l'appareil.
H
15**
Z
10 - 12
Badigeonnez-le avec de l'huile et des
épices, par ex. du paprika, du thym, du
genévrier et de l'ail.
Z
20 - 25
Badigeonnez-la avec de l'huile et des
épices, par ex. du paprika, du thym, du
genévrier, de l'ail.
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