Temperatuur Sonde - BORETTI BPO-45 Notice D'emploi

Temperatuur sonde.

• Ontdooi geen gerechten op kamer temperatuur. Ontdooi altijd in de koelkast of in de oven m.b.v. het
ontdooi programma. Als u het gerecht in de oven heeft ontdooit, kook het dan direct daarna.
• Marineer gerechten in de koelkast. Laat de marinade dus niet op kamer temperatuur intrekken.
• Gebruik als vlees, vis of gevogelte meer dan 5 cm dik is, altijd de temperatuur sonde, zodat u weet
dat er voldoende garing plaats vindt.
• Voorkom dat het kookproces wordt onderbroken. Als eten warm wordt weggezet neemt de groei van
bacteriën exponentieel toe.
• Rooster vlees en gevogelte in de oven op temperaturen van minimaal 165 graden.,
Sappigheid, smaak en aroma zijn het resultaat van het
gebruik van onze temperatuursonde.
De temperatuursonde
temperatuur meet in de kern van uw gerecht. u kunt
daarmee de mate van garing erg nauwkeurig bepalen.
Vlees zal roze zijn aan de binnenkant en gaar aan de
buitenkant!
De temperatuur die het voedsel bereikt tijdens het koken
houdt nauw verband met problemen met betrekking tot
gezondheid en hygiëne. Bacteriën komen voor in alle
soorten vlees, gevogelte, vis, en rauwe eieren.
Bepaalde soorten bacteriën maken
terwijl anderen, zoals
jejuni, Listeria monocytogenes,
Staphylococcus aureus ernstig schadelijk kunnen zijn voor
de menselijke gezondheid.
Bacteriën zullen snel vermeerderen boven een temperatuur
van 4,4° tot 60° C. u moet daarom voorkomen dat bacteriën
vermenigvuldigen, o.a. door de volgende maatregelen:
15 15
is een thermometer
dat voedsel bederft,
Salmonella, Campylobacter
Escherichia
GB NL
die de
coli en