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- Laissez l'appareil refroidir complètement lorsque vous avez
fini de l'utiliser.
Confectionner des saucisses
Ne hachez pas d'objets durs tels que des os.
Découpez la viande en petits morceaux d'environ 50 x 50 x 50 mm et ôtez les
éventuels tendons et os de manière à ce qu'elle puisse être hachée facilement dans
le corps du hachoir.
Vous pouvez utiliser aussi bien des boyaux naturels que synthétiques. Si
vous utilisez un boyau naturel, laissez-le préalablement tremper un
moment dans l'eau. Faites un nœud à une extrémité du boyau.
1. Installez le corps du hachoir
sur l'appareil»).
2. Assemblez le hachoir à viande (voir le chapitre «Accessoires pour la confection
de saucisses»).
3. Faites glisser le boyau sur la douille de remplissage de saucisse
4. Versez les ingrédients dans le plateau de remplissage
5. Faites fonctionner l'appareil en mode pulse ou en mode continu à grande
vitesse.
6. Poussez les ingrédients dans le corps du hachoir à l'aide du poussoir
La chair à saucisse est poussée à travers la douille de remplissage et vient
remplir le boyau.
Veillez à ce que la chair à saucisse ne soit pas trop tassée dans le boyau, car la
saucisse se dilate lorsque vous la faites cuire ou griller et le boyau risquerait
alors de se déchirer.
7. Lorsque la première saucisse a la longueur souhaitée, comprimez-la avec les
doigts à l'extrémité de l'accessoire.
8. Faites tourner la saucisse sur elle-même une ou deux fois.
9. Pour faciliter la manipulation, vous pouvez éteindre l'appareil chaque fois que
vous obtenez la longueur de saucisse souhaitée.
10. Une fois la confection terminée, éteignez l'appareil et débranchez-le du secteur.
11. Retirez le corps du hachoir (voir le chapitre «Retirer le corps du hachoir de
l'appareil»).
Préparer de la viande hachée
Ne hachez pas d'objets durs tels que des os.
7
(voir le chapitre «Installer le corps du hachoir
Utilisation
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6
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5
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