Ambiano KM4 Mode D'emploi page 26

Bedienung
5. Stopfen Sie mit dem Stopfer
Der Teig wird in die jeweilige Nudelform gebracht.
6. Schneiden Sie die Nudeln auf die gewünschte Länge zu.
7. Nach Beendigung der Herstellung schalten Sie das Gerät aus und trennen es
vom Stromnetz.
8. Demontieren Sie das Schneckengehäuse (siehe Kapitel „Schneckengehäuse am
Gerät demontieren").
Spritzgebäck herstellen
1. Montieren Sie das Schneckengehäuse
am Gerät montieren").
2. Setzen Sie den Fleischwolf zusammen (siehe Kapitel „Aufsätze zur
Spritzgebäckherstellung").
3. Füllen Sie den Teig in die Einfüllschale
4. Schalten Sie das Gerät in den Pulsbetrieb oder in den Dauerbetrieb mit schneller
Geschwindigkeit ein.
5. Stopfen Sie mit dem Stopfer
Der Teig wird in die jeweilige Form gebracht.
6. Schneiden Sie die Teigbahn auf die gewünschte Länge zu.
7. Nach Beendigung der Herstellung schalten Sie das Gerät aus und trennen es
vom Stromnetz.
8. Demontieren Sie das Schneckengehäuse (siehe Kapitel „Schneckengehäuse am
Gerät demontieren").
Hinweise zur Zubereitung
Mengen, Zeiten und Geschwindigkeitsstufe
Richten Sie sich bei der Verarbeitung ähnlicher Teige an die in der
Tabelle aufgeführten Teige.
Achten Sie bei Hefeteig darauf, den Knetvorgang spätestens dann zu beenden,
wenn sich der Teig vom Rand der Schüssel löst.
In einer einzigen Charge können nicht mehr als 2,2 l leichter oder 1,5 l schwerer Teig
verarbeitet werden. Wir empfehlen, die Rührschüssel mit maximal 3 l zu füllen. Wenn
zu wenig Zutaten in die Rührschüssel gegeben werden (weniger als 0,3 l Teig),
werden sie möglicherweise nicht optimal verarbeitet.
Lassen Sie die Maschine 30 Sekunden lang auf der geringsten Leistungsstufe laufen,
bis die meisten pulverförmigen und flüssigen Zutaten miteinander vermischt sind
(außer Eiweiß), und erhöhen Sie dann die Geschwindigkeit je nach Rezept und
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5 den Teig in das Schneckengehäuse.
7 (siehe Kapitel „Schneckengehäuse
6 .
5 den Teig in das Schneckengehäuse.