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Utilisation de votre appareil
MODES DE CUISSON
Fonctions manuelles :
TRADI VENTILÉ*
Température mini 35°C maxi 275°C
Préconisation : 200°C
Recommandé pour les viandes, poissons, légumes,
posés dans un plat en terre de préférence.
TRADITIONNEL
Température mini 35°C maxi 275°C
Préconisation : 200°C
Ce mode de cuisson n'est pas compatible avec des cuis-
sons au bain-marie.
Recommandé pour les cuissons lentes et délicates :
gibiers mœlleux. Pour saisir rôtis de viande rouge. Pour
mijoter en cocotte fermée des plats préalablement
démarrés sur table de cuisson (coq au vin, civet).
SOLE PULSÉ
Température mini 75°C maxi 250°C
Préconisation : 180°C
Recommandé pour les plats humides (quiches,
tartes aux fruits juteux...). La pâte sera bien cuite
dessous. Recommandé pour les préparations qui
lèvent (cake, brioche, kouglof...) et pour les souf-
flés qui ne seront pas bloqués par une croûte des-
sus.
ECO*
Température mini 35°C maxi 275°C
Préconisation : 200°C
Ce mode de cuisson n'est pas compatible avec des cuis-
sons au bain-marie.
Cette position permet de faire un gain d'énergie
tout en conservant les qualités de cuisson.
Toutes les cuissons se font sans préchauffage.
GRIL FORT
Positions 1 à 4
Préconisation : Position 4
Recommandée pour griller des toasts, gratiner un
plat, dorer une crème brûlée...
GRIL PULSE
Température mini 100°C maxi 250°C
Préconisation : 200°C
Volailles et rôtis juteux et croustillants sur toutes
les faces.
Glissez le plat multi usages 45mm au gradin du
bas.
Recommandé pour toutes les volailles ou rôtis,
pour saisir et cuire à coeur gigot, côtes de boeuf.
Pour garder leur fondant aux pavés de poissons.
PAIN
Température mini 35°C maxi 220°C
Préconisation : 205°C
Séquence préconisée pour la cuisson du pain.
N'oubliez pas de déposer un ramequin d'eau sur la
sole pour obtenir une croûte croustillante et dorée.
Fonctions automatiques :
Brandt vous propose 3 nouvelles fonctions
qui combinent, de façon automatique, deux
modes de cuisson : la cuisson traditionnelle
et la cuisson vapeur afin de préserver les
qualités nutritionnelles des aliments et d'ob-
tenir une cuisson plus rapide.
VOLAILLES
Recommandé pour la cuisson des poulets.
POISSONS
Recommandé pour la cuisson des poissons entiers
( Saumon, Bar, Cabillaud..).
VIANDES BLANCHES
Recommandé pour conserver le moelleux et le fon-
dant des rôtis de veau.
Pour ces 3 fonctions il vous suffit d'introduire
500ml d'eau tiède en quantité suffisante dans
votre plat multi usages 45mm et de le positionner
dans votre four au gradin du bas et votre aliment
à cuire au gradin niveau 3.
Ajuster le poids sur votre afficheur à l'aide de la
manette +/- et de valider la valeur en appuyant
sur la manette +/-.
*Mode de cuisson réalisé selon les prescriptions de la norme
EN 60350-1 : pour démontrer la conformité aux exigences
d'étiquetage énergétique du règlement européen UE/65/2014.
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