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13.7 Dosage du détergent / produit de rinçage
En principe, il est nécessaire d'introduire dans le ou les bacs de lavage une dose de
détergent suffisante pour que toute la vaisselle ressorte de la machine dans un bon état
de propreté.
Ici, il n'est pas possible de spécifier des quantités car elles dépendent:
du système de dosage (liquide, poudre, bloc, système de pulvérisation:...)
du degré de saleté,
du temps de séchage,
du préchauffage des assiettes (par exemple),
de la quantité d'amidon déposée,
de la qualité de l'eau,
de la nature du détergent utilisé (détergent désinfectant ou non, ....)
Il peut également y avoir des différences d'un fournisseur de produits à l'autre.
La qualité de la vaisselle lavée est également affectée par la vitesse de convoyage de la
machine. Nous conseillons de faire effectuer les réglages de quantités par le fournisseur
des produits.
13.8 Détartrage de la machine
En cas de rinçage avec une eau très calcaire (due par exemple aux fluctuations annuelles
de la dureté de l'eau, à un manque d'entretien), il peut se produire à l'intérieur de la machine
des dépôts de tartre peu engageants qui, en plus de leur aspect (dépôts blancs rugueux),
dégradent notablement l'efficacité du rinçage.
Toutefois, il y a pire encore: les dépôts de tartre sur les résistances chauffantes du bac de
lavage et du chauffe-eau instantané pour l'eau de rinçage. Un dépôt trop épais sur une
résistance agit comme un isolant thermique et empêche la résistance chauffante de
transmettre de la chaleur à l'eau. Il en résulte une surchauffe et un claquage de la
résistance chauffante.
Les dépôts de tartre constatés peuvent être éliminés au moyen d'agents détartrants
spéciaux (fournisseur de produits). Toutefois, ces produits contiennent des acides et sont
très agressifs. Par conséquent, il convient de ne pas les utiliser trop souvent, surtout pas
à une concentration trop élevée car, en plus des dépôts de tartre, ils peuvent attaquer et
détériorer d'autres parties de la machine.
Ces interventions doivent être effectuées en respectant scrupuleusement le mode d'emploi
et les indications de danger de l'agent détartrant.
Pour garantir que tous les résidus d'agent détartrant sont neutralisés après une utilisation,
il est nécessaire de rincer la machine à fond et de la vidanger. Ensuite, la machine doit être
remplie de nouveau et mise à tourner pendant au moins 15 minutes.
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