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Attention !
L'installation des conduites et des armatures est conçue pour une
certaine plage de pression nominale. Il convient, en conséquence,
d'assurer impérativement que la pression de service de
l'installation de vapeur sur le site n'est pas supérieure à la pression
nominale admissible des armatures et des appareils du lave-
vaisselle (voir indications sur la plaque signalétique à l'intérieur de
l'armoire électrique).
Les indications de sections de passage nominales, sections transversales, etc. se
rapportent à la machine. (Indications, voir schéma de montage).
Les installation du site doivent être dimensionnées en fonction des conditions locales (par
ex. passage des conduites, longueur des alimentations).
Les raccordements de fluides et d'énergie des machines disposent de terminaisons
définies en fonction de l'état de la construction (en règle générale à une certaine distance
des points de raccordement du site). Les liaisons doivent être réalisées par du personnel
spécialisé agréé. Les prescriptions générales doivent être respectées lors du raccordement
des conduites de vapeur.
Tous les paramètres des alimentations en fluides et en énergie doivent être maintenus
constant pendant toute la durée de fonctionnement.
La liaison à la conduite principale du site se fait en principe par en haut, conformément aux
règles de l'art. Tous les éléments de coupure et de régulation (ainsi que les récupérateurs
de condensats) sont incorporés dans la machine. Les pertes de pression du système de
chauffe à l'intérieur de la machine sont de 30 kPa pour la vapeur saturée et de 100 kPa
pour l'eau chaude de pompage.
... en cas de danger ou en cas d'accidents sur le système de chauffage, mettre le lave-
vaisselle hors service au moyen de l'interrupteur principal de la machine. Cela coupe
l'alimentation en énergie de la machine.
ATTENTION !
... il existe un risque d'ébouillantement ou d'étouffement si on s'approche d'une forte sortie
de vapeur. Dans un tel cas, ne pas tenter de fermer l'alimentation en vapeur à la vanne
d'arrêt de la vapeur côté machine mais fermer l'armature d'arrêt disponible sur place.
ATTENTION !
en cas de sortie d'eau ou de vapeur en quantité limitée, mettre la machine hors service et
informer le technicien de service MEIKO compétent.
ATTENTION !
7.9
Brancher la conduite d'évacuation au réseau d'eaux usées de l'entreprise, conformément
aux prescriptions d'élimination. N'utiliser que des additifs de nettoyage autorisés !
Le raccordement des eaux usées doit être réalisé conformément à la norme DIN 1986 et
en tenant compte de la réglementation locale.
Raccordement des eaux usées
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Toutes les évacuations d'eau doivent être raccordées via
un siphon suffisant grand au réseau des eaux usées de la
cuisine.
Lors du choix du matériel (tuyaux, masse d'étanchéité),
veuillez tenir compte du fait que la température des eaux
usées peut atteindre 70-75°C et que la valeur pH peut se
situer entre 3 et 12 en fonction de la nature et de la
concentration des détergents utilisés. Les matériaux
doivent en conséquence résister aux acides et à la lessive.
Côté bâtiment, les tuyaux d'évacuation doivent être
raccordés suivant le plan de montage.
9675718
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