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minutes), il est recommandé d'utiliser la
fonction LEVAGE MANUEL et de régler une
température de 35 °C.
YAOURT
Cette fonction longue durée (14
heures) est dédiée à la production de
yaourts.
Préparation du mélange
1. Versez un litre de lait dans une casserole et
faites-le chauffer à feu doux jusqu'à une
température d'environ 38-45 °C.
2. Pendant ce temps, versez 125 grammes de
yaourt (ou un sachet de ferments lactiques
lyophilisés disponibles dans le commerce)
dans un récipient.
3. Lorsque le lait est à température, retirez-le
du feu et versez-le petit à petit dans le
récipient contenant le yaourt (ou les
ferments), en remuant à l'aide d'un fouet.
4. Une fois terminé, répartissez le mélange
dans 5-6 petits pots et fermez-les
hermétiquement ou couvrez-les avec du film
transparent.alimentaire.
Utilisation de la fonction yaourt
5. Ouvrez la porte
6. Placez les bocaux à l'intérieur de l'enceinte.
7. Fermez la porte.
8. Sélectionnez la fonction YAOURT
9. Effleurez la touche DÉMARRER
lancer la phase de pré-chauffage et la
fonction yaourt qui s'ensuit (voir le chapitre À
SAVOIR).
Au terme de la fonction, un court signal sonore
signale qu'il est possible de la désactiver
simplement en effleurant l'afficheur en un point
quelconque ou en ouvrant la porte.
Conseils pour la préparation de yaourt
• Utilisez du lait entier UHT pasteurisé et un
pot de yaourt blanc.
• Pour un yaourt allégé, utilisez du lait UHT
écrémé ou partiellement écrémé et un pot
de yaourt allégé.
• Pour réaliser un yaourt aux fruits, il est
préférable d'utiliser des fruits fermes et de
saison.
• Il est conseillé d'éplucher et de couper les
fruits en petits dés et de les faire cuire dans
une casserole pendant environ 15 minutes,
en prenant soin de remuer souvent. Pour un
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goût plus sucré, on peut ajouter du sucre de
canne pendant la cuisson ou du sirop
d'agave après la cuisson.
• Pour obtenir un mélange plus crémeux, il est
possible de mixer les fruits préalablement
cuits.
• Laissez refroidir le mélange de fruits obtenu
avant de l'ajouter au yaourt.
• Ajoutez le mélange de fruits (refroidi) au
yaourt avant de le placer dans l'enceinte de
l'appareil.
• Vous pouvez également aromatiser le
yaourt avec quelques gouttes d'arôme
(citron, orange, mandarine, etc.) que vous
ajouterez au lait juste avant de le mettre
dans le petit pot. La dose recommandée est
de 2 cuillères à soupe d'arôme par litre de
lait.
Fonctions manuelles
Voir les avertissements généraux de
sécurité.
À chaque ouverture de la porte, la
fonction en cours s'arrête et elle
reprend automatiquement à la
fermeture de cette dernière.
La plupart des fonctions froid et chaud que nous
avons déjà examinées sont regroupées dans ce
menu, mais avec la possibilité de choisir
.
librement certains paramètres tels que la
température et la durée d'utilisation de la
pour
fonction.
1. Dans le « menu principal », effleurez la
touche FONCTIONS MANUELLES
(située dans la zone principale
Utilisation d'une fonction manuelle
2. Dans le menu des fonctions manuelles, faites
défiler vers la droite ou la gauche et
sélectionnez la fonction voulue.
Dans le cas de la fonction
REFROIDISSEMENT,
sous-menus de la fonction sont présents.
3. Selon la fonction choisie, les paramètres
suivants peuvent être définis :
• Touche DÉCOMPTE DU TEMPS
(désactivé) : signale la progression d'une
).
deux
UTILISATION - 99
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