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quelconque ou en ouvrant la porte.
Paramètres présélectionnés :
Types
VIANDES
POISSON
PAIN
GÂTEAUX
FRUITS
Les temps de décongélation peuvent
varier en fonction de la forme et de la
dimension de l'aliment à décongeler.
Lors de la décongélation d'aliments
lourds et/ou de forme irrégulière (par
exemple, poulet, poisson, etc.), il est
conseillé de les retourner au moins une
fois de 180° à l'intérieur de l'enceinte
de cuisson.
LEVAGE
Cette fonction est particulièrement
adaptée pour le levage des pâtes.
Si la température interne est plus élevée
que celle prévue, la fonction est
immédiatement interrompue et
l'afficheur indique le message
« Température intérieure trop élevée ;
attendre le refroidissement ». Laissez
refroidir complètement l'appareil avant
d'activer la fonction.
Pour un bon levage, placez un récipient
contenant de l'eau sur le fond de
l'enceinte de cuisson.
1. Ouvrez la porte
2. Placez l'aliment à lever sur le second
niveau.
3. Fermez la porte.
98 - UTILISATION
Poids
Temps
(kg)
0,5
2h 40m
0,4
1h 40m
0,1
1h 10m
0,1
2h 10m
0,1
1h 10m
4. Sélectionnez LEVAGE
5. Sélectionnez le type de levage (6H ou
24H).
LEVAGE 6H : idéal pour les pâtes
contenant une quantité importante de
levure et nécessitant un temps de repos
assez court.
LEVAGE 24H : idéal pour les pâtes
prévoyant une quantité minime de
levure et nécessitant un temps de repos
assez long.
Remarque : le temps et la température
ne peuvent pas être modifiés dans cette
fonction. Pour pouvoir définir les valeurs
à votre convenance, sélectionnez
LEVAGE dans le menu FONCTIONS
MANUELLES.
6. Effleurez la touche CONFIRMER
confirmer les sélections effectuées.
7. Effleurez la touche DÉMARRER
commencer le levage.
Au terme de la fonction, un court signal sonore
signale qu'il est possible de la désactiver
simplement en effleurant l'afficheur en un point
quelconque ou en ouvrant la porte.
Conseils pour un levage optimal
• Utilisez des récipients en métal, en
céramique ou réalisés dans un matériau
compatible avec des températures
atteignant 80°C.
• Pour des farines ayant une valeur de W
élevée, utilisez une quantité inférieure de
levure et sélectionnez une durée supérieure
de levage.
• Utilisez des quantités limitées de levure, par
exemple 4 grammes pour 1 kg de pâte et
faites lever longuement pour une pâte plus
parfumée et digestible.
• Couvrez la pâte avec une pellicule
transparente.
• Utilisez du levain-chef pour obtenir des
pâtes plus moelleuses, légères et
digestibles.
• Pour un meilleur levage des pâtes, réduisez
la quantité de levure et faites lever à une
température constante.
• Pour un levage rapide (entre 60 et 120
.
pour
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91477A521/A
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