Create KAMADO Manuel D'utilisation page 42

• Non cuocere fino a quando il combustibile non ha uno strato di cenere.
• Leggi sempre le istruzioni di sicurezza e segui i suggerimenti quando cucini sul tuo kamado.
• Lavarsi sempre le mani prima e dopo aver maneggiato la carne cruda e prima di mangiarla.
• Tenere sempre la carne cruda lontana dalla carne cotta e da altri alimenti.
• Prima di cucinare, assicurarsi che le superfici della griglia e gli strumenti siano puliti e privi
di vecchi residui di cibo.
• Non utilizzare gli stessi utensili per maneggiare cibi cotti e crudi.
• Assicurati che tutta la carne sia completamente cotta prima di mangiarla.
Attenzione:
• Mangiare carne cruda o poco cotta può causare intossicazione alimentare, quindi fai molta
attenzione quando cucini il cibo.
• Per ridurre il rischio di carne poco cotta, taglia un pezzo e assicurati che sia completamente cotto.
• Se la carne è stata cotta abbastanza a lungo, i succhi della carne dovrebbero essere limpidi
e non dovrebbero esserci tracce di succhi rosa/rossi o coloranti della carne.
• Si consiglia di precuocere pezzi di carne e arrosti più grandi prima di cuocerli definitivamente
sulla griglia.
• Dopo aver cucinato sul tuo kamado, pulisci sempre le superfici di cottura della griglia e degli
utensili.
COTTURA LENTA / AFFUMICATURA (110ºC-
135ºC)
Bistecca di manzo
Maiale tirato
Pollo intero
Costolette
Arrosti
GRIGLIA / ARROSTO (160ºC-180ºC)
Pescare
Lonza di maiale
Pezzi di pollo
Pollo intero
Gamba di lombo
Tacchino
Prosciutto
DORARE (260ºC-370ºC)
Bistecca
Braciola di maiale
Hamburger
Salsicce
I TALI AN O
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CONSIGLI DI CUCINA
GUIDA ALLA TEMPERATURA DI COTTURA
TEMPO
2 ore
2 ore
3-4 ore
3-5 ore
Aprire
9+ ore
TEMPO
15-20 min.
15-30 min.
30-45 min.
1-1,5 ore
3-4 ore
Aprire
2-4 ore
2-5 ore
TEMPO
5-8 min.
6-10 min.
6-10 min.
6-10 min.
Aprire
VENTILAZIONE
| Chiuso
VENTILAZIONE
| Chiuso
VENTILAZIONE
| Chiuso