Create KAMADO Manuel D'utilisation page 26

• Não cozinhe até que o combustível tenha uma camada de cinzas.
• Sempre leia as instruções de segurança e siga as dicas ao cozinhar em seu kamado.
• Sempre lave as mãos antes e depois de manusear carne crua e antes de comer.
• Sempre mantenha a carne crua longe da carne cozida e de outros alimentos.
• Antes de cozinhar, certifique-se de que as superfícies e ferramentas da grelha estejam lim-
pas e livres de resíduos de alimentos antigos.
• Não utilize os mesmos utensílios para manusear alimentos cozidos e crus.
• Certifique-se de que toda a carne esteja totalmente cozida antes de comer.
Cuidado:
• Comer carne crua ou mal cozida pode causar intoxicação alimentar, por isso tenha muito
cuidado ao cozinhar seus alimentos.
• Para reduzir o risco de carne mal cozida, corte um pedaço e verifique se está bem cozido.
• Se a carne tiver sido cozida por tempo suficiente, os sucos da carne devem ser claros e não
devem haver vestígios de sucos rosa/vermelho ou corante da carne.
• Recomenda-se pré-cozinhar pedaços maiores de carne e articulações antes de finalmente
cozinhar na grelha.
• Depois de cozinhar em seu kamado, sempre limpe as superfícies de cozimento da grelha e
das ferramentas.
COZEDURA LENTA / FUMAGEM (110ºC-135ºC)
Bife
Carne de porco desfiada
Galinha inteira
Costelas
Assados
GRELHAR/ASSAR (160ºC-180ºC)
Peixe
Lombo de porco
Pedaços de frango
Galinha inteira
Perna de lombo
Peru
Presunto
DOURAR (260ºC-370ºC)
Bife
Costelinha de porco
Hambúrgueres
Salsichas
P ORTU GU Ê S
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DICAS DE CULINÁRIA
GUIA DE TEMPERATURA DE COZIMENTO
TEMPO
2 horas
2 horas
3-4 horas
3-5 horas
Abrir
9+ Horas
TEMPO
15-20 min.
15-30 min.
30-45 min.
1-1,5 horas
3-4 horas
Abrir
2-4 horas
2-5 horas
TEMPO
5-8 min.
6-10 min.
6-10 min.
6-10 min.
Abrir
VENTILAÇÃO
| Fechado
VENTILAÇÃO
| Fechado
VENTILAÇÃO
| Fechado