Create KAMADO Manuel D'utilisation page 18

• No cocine hasta que el combustible tenga una capa de ceniza.
• Lea siempre las instrucciones de seguridad y siga los consejos al cocinar en tu kamado.
• Lávese siempre las manos antes y después de manipular carne cruda y antes de comer.
• Mantenga siempre la carne cruda alejada de la carne cocida y otros alimentos.
• Antes de cocinar, asegúrese de que las superficies de la parrilla y las herramientas estén
limpias y sin residuos de alimentos antiguos.
• No use los mismos utensilios para manipular alimentos cocidos y crudos.
• Asegúrese de que toda la carne esté cocida completamente antes de consumirla.
Precaución:
• Comer carne cruda o insuficientemente cocida puede causar intoxicación alimentaria,
tenga especial cuidado a la hora de cocinar sus alimentos.
• Para reducir el riesgo de carne insuficientemente cocida, corte un trozo y asegúrese de
que esté cocida completamente.
• Si la carne se ha cocido lo suficiente, los jugos de la carne deben estar claros y no debe
haber rastros de jugo rosado/rojo o coloración de la carne.
• Se recomienda pre-cocinar piezas más grandes de carne y articulaciones antes de cocinar
finalmente en tu parrilla.
• Después de cocinar en tu kamado, siempre limpie las superficies de cocción de la parrilla
y las herramientas.
COCCIÓN LENTA / AHUMADO (110ºC-135ºC)
Bistec de carne
Cerdo desmenuzado
Pollo entero
Costillas
Asados
GRILL / ASADO (160ºC-180ºC)
Pescado
Lomo de cerdo
Piezas de pollo
Pollo entero
Pierna de lomo
Pavo
Jamón
DORAR (260ºC-370ºC)
Bistec
Chuleta de cerdo
Hamburguesas
Salchichas
E SPAÑOL
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CONSEJOS DE COCCIÓN
GUÍA DE TEMPERATURA DE COCCIÓN
TIEMPO
2 Horas
2 Horas
3-4 Horas
3-5 Horas
Abierto
9+ Horas
TIEMPO
15-20 min.
15-30 min.
30-45 min.
1-1,5 horas
3-4 horas
Abierto
2-4 horas
2-5 horas
TIEMPO
5-8 min.
6-10 min.
6-10 min.
6-10 min.
Abierto
VENTILACIÓN
| Cerrado
VENTILACIÓN
| Cerrado
VENTILACIÓN
| Cerrado