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1.9 Système percolateur
Le café moulu et l'eau chaude sont dosés sur le ¿ ltre permanent et sont aspirés au moyen d'un piston,
à travers le ¿ ltre (sous vide). Après le choix d'une boisson fresh brew, le processus suivant se met en
marche (¿ g.2) :
Position
Position de repos du percola-
démarrage
teur
Démarrage
Le piston quitte sa position de
percolateur 1
repos. Du café moulu et de
l'eau chaude sont dosés dans la
chambre de percolation.
Pause 1
Le piston s'interrompt juste au-
dessus de la sortie. Le dosage
du café et de l'eau chaude se
poursuit.
Démarrage
Le piston monte et presse l'air
percolateur 2
hors du cylindre, vers le haut,
a¿ n que café et eau se mélan-
gent bien. Durant ce cycle, le
dosage de l'eau s'arrête.
Pause 2
Le piston s'arrête dans la
position la plus haute a¿ n que le
café produise de l'extrait
1,3 sec.
7,5ml
92,5ml
start
Start 1
Start 2
position
Pauze 1
Pauze 2
1 sec.
3,5 sec.
6 sec.
2,5 sec.
Démarrage
Le piston descend et aspire l'ex-
percolateur 3
trait de café vers le bas à travers
le ¿ ltre permanent.
Pause 3
Juste avant que l'extrait de café
ne quitte la chambre de per-
colation, le piston s'interrompt/
s'arrête encore une fois, a¿ n de
bien presser le résidu de café.
Démarrage
Le piston continue à descendre,
percolateur 4
permettant à l'ori¿ ce de sortie de
s'ouvrir.
Pause 4
Le café s'écoule maintenant
dans la tasse, le gobelet ou le
pichet.
Retour au
Le piston se replace en position
départ
de départ. Le résidu de café
est en même temps enlevé
au moyen de la raclette après
quoi il atterrit dans la poubelle
(benne).
Start 3
Start 4
retrun to start
Pauze 3
Pauze 4
4 sec.
3 sec.
1,5 sec.
2 sec.
140
1.9.1 Réglage
En cas de fuite entre la chambre de percolation et le
¿ ltre permanent, il convient d'augmenter la force de
serrage de la chambre de percolation.
La force de serrage de la chambre de percolation doit
être réglée de telle façon qu'il ne se produise pas de
fuite d'eau entre la chambre de percolation (¿ g. 3-1) et
le ¿ ltre permanent (¿ g. 3-3).
La force de serrage sert également à ce que la raclette
(¿ g. 3-4) repousse complètement le résidu de café du
¿ ltre permanent.
Les principaux composants du percolateur, voir Fig. 3
1. Chambre de percolation
2. Joint d'étanchéité
3. Filtre permanent
4. Raclette
5. Tige de traction
6. Cale d'épaisseur*
7. Caoutchouc
8. Cadre en H
9. Réglage de la tige de traction
1. Enlevez auparavant le percolateur du distributeur
automatique (voir instructions de montage
chapitre 8.7.2)
2. La force de serrage peut être réglée en rajoutant des
cales d'épaisseur (¿ g. 3-6) entre la tige de traction
(¿ g. 3-5) et le cadre en H (¿ g. 3-8).
3. Exercez une pression vers le bas sur le cadre en H
et retirez la tige de traction de l'évidement.
Placez une cale d'épaisseur* dans l'évidement et
replacez-y la tige de traction.
ATTENTION : si plusieurs plaquettes sont placées
en une seule fois, la force de serrage peut être trop
importante et endommager le percolateur !
4. Dans la plu part des cas, cette manipulation suf¿ t à
résoudre les problèmes de fuites. Si la chambre
de percolation fuit encore, placez encore une cale
d'épaisseur supplémentaire.
5. Si la chambre de percolation fuit toujours, ôtez
d'abord les deux cales d'épaisseur, puis serrez
ensuite la tige de traction en tournant une fois (dans
le sens des aiguilles d'une montre).
ATTENTION : le serrage de la tige de traction ne doit
être envisagé qu'en dernier ressort.
6. Si la force de serrage est correcte, mais la chambre
de percolation fuit toujours, n'augmentez pas à
nouveau la force de serrage ! Pour une aide
Fig. 2
supplémentaire, voir le chapitre 1.7.3. Analyse de
problèmes techniques du percolateur.
09/2009 Rev. 1.1
09/2009 Rev. 1.1
1
2
(no art. 03375)
(no art. 03374)
3
(no art. 03380)
4
(no art. 03384)
5
6
7
8
9
* Celui-ci se trouve derrière
la paroi d'acier inoxydable à
l'intérieur de la porte.
141
Fig. 3
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