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1.1 Système de chauffe-eau
Mettez l'appareil sous tension à l'aide de l'interrupteur MARCHE/ARRÊT. L'écran s'éclaire.
La valve magnétique (¿ g. 1-10) s'ouvre et le réservoir d'eau chaude (¿ g. 1-9) se remplit jusqu'à
l'électrode maximum. L'élément chauffant est mis en marche. L'écran af¿ che tout d'abord [ chaud.
rempl. ] et ensuite [ Chaud. chauffage]. Dès que le capteur CTN mesure la température programmée
au réglage, l'élément chauffant est mis hors tension.
Lorsqu'une boisson est servie, le niveau d'eau descend et l'électrode max. est libérée, la valve
d'arrivée (2,5 litre/mn) s'ouvre et remplit immédiatement le réservoir jusqu'à ce que le niveau max.
soit à nouveau atteint. Si lors du fonctionnement de l'appareil, le niveau d'eau descend en dessous
de l'électrode minimum, le panneau de commande se bloque et l'écran af¿ che [ chaud. rempl.]. Si
l'arrivée d'eau n'est pas rétablie dans les 90 sec., l'écran af¿ che alors un message d'erreur [ E3
niveau erreur ] et la valve d'arrivée se ferme.
1.2 Réglage de la température
L'élément chauffant se met en marche lorsque la température de l'eau est inférieure à la température
réglée et que l'électrode minimum est au contact de l'eau. La température dans le réservoir d'eau est
mesurée à l'aide d'un capteur de précision CTN ¿ xé sur la paroi extérieure du réservoir.
Lorsqu'une boisson est servie, la température de l'eau descend également. A¿ n d'éviter que le
système de régulation de la température réagisse trop tard, l'élément chauffant se met en marche dès
que la valve d'arrivée (¿ g. 1-10) s'ouvre et que de l'eau froide est ajoutée. Dès que la valve d'arrivée
se ferme, l'élément chauffant s'éteint. Par le biais du logiciel, il est possible de retarder le moment de
l'arrêt de l'élément chauffant. Voir pour cela l'étape 2.4 Réglages / Température du menu de service.
L'élément chauffant s'éteint toujours lorsque la température max. du chauffe-eau, de 97 °C, est
atteinte.
1.3 Dosage de l'eau chaude
Lorsqu'une boisson est servie, l'une des valves de dosage s'ouvre (¿ g. 1-8) et l'eau chaude est
conduite vers le percolateur (brewer) ou le système mélangeur (mixer). La vitesse d'écoulement de
chaque valve est réglée au moyen de la vis de réglage, sur la valve. La vitesse d'écoulement à la
sortie est déterminée par la durée d'ouverture de la valve. Pour rincer la chambre de percolation et/ou
le système mélangeur, une petite quantité d'eau de rinçage est distribuée juste après le dosage, a¿ n
d'éliminer les restes d'ingrédient.
1.4 Dosage de l'eau froide (en option)
OptiFresh avec option eau froide + armoire basse spéciale avec unité de réfrigération intégrée.
Lorsqu'une recette à l'eau froide est servie, la valve DV6 (¿ g. 1-21) s'ouvre, permettant à l'eau du
robinet (2,5 l/mn) de s'écouler vers la spirale de refroidissement de l'unité de réfrigération (¿ g. 1-20).
L'eau présente, déjà réfrigérée, s'écoule directement vers la sortie eau froide (¿ g. 1-19). Dès que la
valve se referme, le dosage de l'eau froide s'arrête immédiatement.
1.5 Système d'ingrédient et de mélange
Les bacs à ingrédient (¿ g. 1-11) sont actionnés individuellement par un moteur de 130 TPM (¿ g.
1-12). Le produit instantané (ingrédient) est entraîné hors du bac par une vis sans ¿ n et tombe dans
le logement du mélangeur par le biais de coudes de sortie (¿ g. 1-17). De l'eau chaude est dosée,
en même temps, dans le logement mélangeur au moyen des valves de dosage (¿ g. 1-8). Le produit
instantané et l'eau sont mélangés au moyen de l'hélice du mélangeur (¿ g. 1-16) grâce au moteur du
mélangeur (¿ g. 1-15), à 10.700 TPM. La boisson s'écoule par la sortie de boisson (¿ g. 1-3) dans le
gobelet. Par le biais de la commande, tous les composants cités dans ce chapitre sont manoeuvrables
individuellement dans l'ordre, par l'intermédiaire de paramètres réglables (timers).
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1.6 Système d'évacuation de la vapeur d'eau
La vapeur d'eau produite lors du mélange est en
grande partie recueillie par la bague d'évacuation de
vapeur d'eau (¿ g.1-18) et aspirée dans la machine
par l'intermédiaire de la cartouche ¿ ltre (¿ g. 1-14). La
vapeur d'eau et les restes d'ingrédients instantanés
sont recueillis par le ¿ ltre. Le ¿ ltre (¿ g. 1-14) est
facilement accessible (à des ¿ ns de nettoyage) en
démontant le logement mélangeur (¿ g. 1-17). On évite
ainsi que la vapeur d'eau ne s'introduise dans la sortie
du bac à ingrédient et que l'ingrédient ne s'humidi¿ e.
1.7 Relais à contacts solides (SSR) *
L'élément chauffant 3 Kw est commandé par un
relais à contacts solides, permettant de supprimer
dé¿ nitivement les phénomènes de commutations.
1.8 Thermostat de Sécurité *
Le thermostat de sécurité est en série avec le relais à
contacts solides.
Ce thermostat empèche une chauffe à sec quand le
relais est défectueux.
Le thermostat coupe la chauffe quand il y a
production de vapeur. Le thermostat doit être réarmer
manuellement.
* Depuis la version 1S06945 (Mars 2009)
09/2009 Rev. 1.1
09/2009 Rev. 1.1
SSR
Fig. 1b
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