Alto-Shaam FryTech Serie Manuel D'installation Et D'entretien page 8

D N G E R
Lʼinstallation, le réglage de lʼair et les
travaux de réparation doivent tre
conformes la réglementation en
vigueur et effectués par un réparateur
certifié et agréé pour travailler sur les
appareils au gaz.
Les installations de cuisson commerciales nécessitent un système de ventilation adapté. Des renseignements à ce sujet
peuvent être obtenus auprès de la National Fire Protection Association, Batterymarch Park, Quincy, MA 02269 (États-
Unis). Demander la publication NFPA n° 96.
Une friteuse à gaz à levage automatique ASF-75G ou
ASF-60G simple nécessite un minimum de 200 m 3 /h
1.
(120 CFM) d'air d'appoint pour le gaz naturel et de
80 m 3 /h (48 CFM) pour le propane. La ventilation de
la cuisine doit être de capacité suffisante pour éviter
toute situation de dépression. NE PAS obstruer ni
restreindre la ventilation ni l'écoulement d'air
nécessaires pour entretenir la combustion.
NE PAS obstruer l'écoulement des gaz d'échappement
2.
sur le dessus à l'arrière de la friteuse. Il est
particulièrement essentiel de poser les conduites de
gaz et les câbles et/ou prises électriques à l'écart du
passage des gaz de combustion chauds.
T T E N T I O N
Pour éviter les mauvais fonctionnements
ou les refoulements dʼair, NE PAS obstruer
les conduits dʼéchappement ni ajouter un
quelconque conduit dʼévacuation
supplémentaire susceptible de nuire au
bon fonctionnement des brűleurs.
L'emploi de hottes aspirantes et de systèmes d'échappement doit être
autorisé pour l'évacuation d'appareils installés dans des établissements
commerciaux.
Lorsque l'évacuation d'appareils à fonctionnement automatique est
assurée par une hotte aspirante ou un système d'échappement équipé
d'un registre ou d'un mécanisme d'évacuation forcée, prévoir un
dispositif qui permet l'alimentation en gaz des brûleurs principaux
uniquement si le registre est ouvert dans une position permettant une
évacuation correcte des gaz brûlés de l'appareil et si le mécanisme
d'évacuation est en marche.
COMMONWEALTH DU MASSACHUSETTS SEULEMENT
M a n u e l d ʼ u t i l i s a t i o n e t d ʼ e n t r e t i e n d e f r i t e u s e a u g a z • 7
Cette friteuse ne peut pas comporter d'évacuation
3.
directe.
Installer la friteuse sous une hotte aspirante conforme
4.
à toute la réglementation en vigueur. Les gaz de
combustion doivent être évacués conformément à la
réglementation en vigueur.
UNE VENTILATION INSUFFISANTE DE LA
FRITEUSE PEUT PRÉSENTER UN DANGER POUR
LA SANTÉ DES PERSONNES.
Une ventilation insuffisante peut également résulter
en des dégâts matériels et des problèmes de
fonctionnement. Les dommages résultant d'une
insuffisance de ventilation de cette friteuse ne sont
pas couverts par la garantie.
NFPA 54,
EN CONFORMITÉ AVEC
.
I N S T A L L A T I O N
V E N T I L A T I O N
D A N G E R