bora PKA3 Notice D'utilisation page 47

Déposez le produit nettoyant sur la table de cuisson froide.
u
u Frottez le produit nettoyant à l'aide d'un papier essuie-tout ou un
chiffon propre.
u Le nettoyage de la table de cuisson doit être fait avec un peu
d'eau.
Séchez ensuite la table de cuisson à l'aide d'un chiffon propre.
u
Si la table de cuisson est chaude :
u Éliminez les restes collants de plastique fondu, d'aluminium ou de
sucre ainsi que les restes d'aliments de la zone de cuisson chaude
à l'aide d'un racloir vitrocéramique afin d'éviter la combustion.
Salissures tenaces
u Ôtez les taches et salissures tenaces (calcaire, taches brillantes en
légèrement nacrées) à l'aide d'un produit nettoyant tant que la
table de cuisson est encore un peu chaude.
u Essuyez les restes d'aliments carbonisés à l'aide d'un chiffon
mouillé.
u Éliminez les restes de salissure à l'aide du racloir vitrocéramique.
u Ôtez toujours immédiatement les grains, miettes et autres petits
débris tombant sur la table de cuisson pendant les tâches de
cuisine afin d'éviter l'apparition de rayures sur la surface de
cuisson.
7.3.2 Nettoyage du teppanyaki en acier
inoxydable
Les variations de coloration et petites rayures n'indiquent pas une
détérioration de la table de cuisson. Le fonctionnement de la table de
cuisson et la stabilité de la surface en acier inoxydable ne sont pas
compromis. Les variations de coloration de la table de cuisson sont
causées par la présence de résidus non éliminés ayant carbonisé.
La spatule doit uniquement être utilisée sur la plaque car elle
risque d'endommager les autres types de surface.
Nettoyez toujours les surfaces en acier inoxydable dans le
sens du brossage.
En cas de nettoyage à l'acide citrique, évitez les abords de la
table de cuisson et le plan de travail car le produit risquerait
d'en endommager les surfaces.
N'utilisez pas de produit d'entretien pour acier inoxydable sur
la surface ou la plaque en acier inoxydable.
Pour nettoyer le teppanyaki en acier inoxydable, utilisez la
fonction de nettoyage.
Salissures légères
u Assurez-vous que la table de cuisson est à l'arrêt.
u Attendez que la surface en acier inoxydable soit suffisamment
froide.
Enlevez les salissures légères à l'aide d'un chiffon humide et d'un
u
produit nettoyant.
u Pour éviter les taches causées par l'eau ou le calcaire (coloration
jaunâtre), utilisez un chiffon doux pour sécher la surface nettoyée à
l'eau.
Salissures normales
u Assurez-vous que la fonction de nettoyage est activée pour les
deux zones de cuisson.
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Attendez que les indicateurs des zones de cuisson ne clignotent
u
plus (indique la température de nettoyage optimale de 70 °C).
u Versez de l'eau froide pure sur la zone de cuisson.
u Laissez l'eau agir pendant environ 15 minutes.
u Ôtez tous les restes d'aliments et salissures grossières à l'aide de
la spatule teppan.
u Éliminez le reste des salissures et résidus d'eau à l'aide d'un
chiffon propre.
u Séchez la table de cuisson à l'aide d'un chiffon propre.
Salissures tenaces
Assurez-vous que la fonction de nettoyage est activée pour les
u
deux zones de cuisson.
u Attendez que les indicateurs des zones de cuisson ne clignotent
plus (indique la température de nettoyage optimale de 70 °C).
Dans un bol, diluez une cuillère à soupe (env. 10 –15 ml) d'acide
u
citrique dans de l'eau tiède (env. 200 ml).
u Versez ensuite le mélange sur la zone de cuisson.
u Laissez le liquide agir pendant environ 5 à 8 minutes.
u Ôtez les restes d'aliments grillés de la surface de cuisson à l'aide
d'une brosse en plastique.
u Ôtez entièrement tous les résidus du mélange d'eau et d'acide
citrique à l'aide d'un chiffon propre.
u Versez de l'eau froide pure sur la zone de cuisson.
Éliminez le reste des salissures et résidus d'eau à l'aide d'un
u
chiffon propre.
u Séchez la table de cuisson à l'aide d'un chiffon propre.
7.3.3 Nettoyage des composants de la
table de cuisson à gaz
La surface des supports en fonte perd de sa brillance avec le
temps. Ce phénomène est normal et ne compromet pas
l'intégrité du matériau.
Nettoyage des supports de récipient
u Enlevez le support de récipient.
T
Les supports de récipients doivent uniquement être nettoyés à la
main.
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Fig. 7.6 Composition du brûleur à gaz
[1] Table de cuisson à gaz
[2] Support de récipient
[3] Brûleur à gaz
[4] Aide au positionnement
Nettoyage et entretien
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