bora PKA3 Notice D'utilisation page 19

Appareil Zone de cuisson
PKI3 avant
arrière
PKFI3 avant
arrière
PKIW3 Wok
Diamètre minimum pour des récipients
Tab. 3.6
u Le cas échéant, testez le récipient avec un aimant. Si un aimant
est attiré par le fond du récipient, le récipient convient
généralement à l'induction.
u Veillez à la composition du fond du récipient de cuisson. Le fond
du récipient ne doit pas être bombé (exception : woks). Un
bombement peut entraîner un défaut de mesure de la température
du foyer et résulter en une surchauffe du récipient. Le récipient de
cuisson ne doit pas comporter de rainures et de bords coupants de
façon à ne pas rayer la surface de la table de cuisson.
u Placez le récipient de cuisson (sans dessous-de-plat) directement
sur la plaque vitrocéramique.
u La poêle wok à induction (HIW1), disponible en accessoire, est
idéalement adaptée à la table de cuisson wok à induction.
Bruits
Lorsque les zones de cuisson à induction sont allumées, des bruits
peuvent se produire dans le récipient de cuisson, ceux-ci variant en
fonction du matériau et de la fabrication du fond du récipient :
T
Un ronflement peut survenir en cas de fonctionnement à niveau de
puissance élevée. Il s'atténue ou disparaît une fois le niveau de
puissance réduit.
T
Des crépitements ou sifflements peuvent se produire à cause des
différents fonds des récipients de cuisson (par ex. : fond
sandwich).
T
Un cliquetis peut être entendu lors d'opérations de couplage
électronique, notamment en cas de fonctionnement à niveau de
puissance réduit.
T
Un bourdonnement peut être perçu lorsque le ventilateur de
refroidissement est en marche. Pour augmenter la longévité de
l'électronique, la table de cuisson est munie d'un ventilateur de
refroidissement. Si la table de cuisson est utilisée de manière
intensive, le ventilateur de refroidissement se met
automatiquement en marche. Vous entendez un bourdonnement.
Le ventilateur de refroidissement peut continuer à fonctionner une
fois l'appareil éteint.
3.4.4 Principe de fonctionnement des
tables de cuisson Hyper et HiLight
Sous une zone de cuisson se trouve un radiateur à rayonnement avec
ruban chauffant. Lorsque la zone de cuisson est allumée, le corps de
chauffe produit de la chaleur qui rayonne et chauffe la zone de
cuisson et le fond du récipient
.
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Niveaux de puissance
Diamètre minimum
pour les fonds des
Fonction
récipients
120 mm
Fonte de beurre et de chocolat, dissolution de la
90 mm
gélatine
120 mm
Garde au chaud les sauces et les soupes, le riz
120 mm
Cuisson de pommes de terre, pâtes, soupes,
210 mm
ragoûts, compotes de fruits, légumes et poissons,
décongélation de plats
Cuisson dans des poêles avec revêtement,
cuisson lente (sans surchauffe de la graisse)
d'escalopes, poisson
Chauffe de graisse, cuisson de viande, préparation
de liaisons et de soupes, cuisson d'omelettes
Faire chauffer de l'eau
Tab. 3.7
Les données du tableau sont fournies à titre indicatif. Il convient de
diminuer ou d'augmenter le niveau de puissance en fonction de la
quantité et du récipient de cuisson.
Niveau Power sur la table de cuisson Hyper
Sur la table de cuisson vitrocéramique Hyper, la zone de cuisson
avant est équipée d'un niveau Power à activation limitée dans le
temps.
T
est
Le niveau Power permet de faire chauffer rapidement de grandes
quantités d'eau. Si le niveau Power est en marche, la zone de cuisson
fonctionne à une puissance supérieure. Au bout de 10 minutes, la
zone de cuisson repasse automatiquement au niveau de puissance 9.
Récipient de cuisson adapté
Les récipients de cuisson portant ce signe sont adaptés aux
radiateurs à rayonnement. La surface chauffée du récipient de
cuisson utilisé doit être en métal et posséder de bonnes propriétés
de conduction thermique.
Les récipients de cuisson appropriés sont constitués de :
T
acier inoxydable, cuivre ou aluminium
T
acier émaillé
T
fonte
u Veillez à la composition du fond du récipient de cuisson. Le fond
du récipient ne doit pas être bombé. Un bombement peut entraîner
un défaut de mesure de la température du foyer et résulter en une
surchauffe du récipient. Le récipient de cuisson ne doit pas
comporter de rainures et de bords coupants de façon à ne pas
rayer la surface de la table de cuisson.
u Placez le récipient de cuisson (sans dessous-de-plat) directement
sur la plaque vitrocéramique.
3.4.5
Un corps de chauffe se trouve sous chaque zone de cuisson. Lors de
l'activation d'une zone de cuisson, le corps de chauffe produit une
chaleur qui chauffe directement la surface de cuisson.
Description de l'appareil
Recommandations pour les niveaux de puissance
Les durées de cuisson, le temps de chauffe du fond du
récipient et les résultats de la cuisson sont sensiblement
influencés par la composition et la qualité du récipient.
affiché.
Principe de fonctionnement du
teppanyaki en acier inoxydable
FR
Niveau de
puissance
-
-
-
-
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