Table des Matières
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NOTICE DESTINÉE A L'UTILISATEUR
a) Mise en fonction :
Le commutateur (rep. 4) commande la mise sous tension. Le voyant (rep. 3) s'allume.
Dans tous les cas, un dispositif de sécurité interdit la mise en fonction du chauffage si la
ventilation ne fonctionne pas.
b) Préchauffage :
Une cuisson précise, nécessite un départ à la bonne température. Il faut donc préchauffer
le four.
Lors de l'enfournement, une partie de la chaleur s'échappe par la porte ouverte. Il faut donc
préchauffer plus chaud, et ajuster la température dès l'enfournement des produits.
Dans le cas de cuisson à la température maximale du four, il faut tenir compte de cette
chute de température et prévoir un temps de remontée à la température maximale.
Dans la pratique, on préchauffe 20 minutes avant d'enfourner. Le thermostat est réglé 20 à
30°C au dessus de la température de cuisson.
c) Sélection de la température :
Le réglage des températures se fait à l'aide du thermostat (rep.2). La température étant
sélectionnée, le voyant (rep. 1) s'allume et s'éteint dès que la consigne du thermostat est atteinte.
d) Chargement :
La qualité de cuisson dépend de la bonne circulation de l'air sur les produits à traiter. D'une
manière générale, il faut favoriser l'écoulement naturel de l'air entre les étages et entre les
produits.
Ne pas charger le bord des plaques, notamment dans le cas de produits hauts (poulets,
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rôtis) ou de produits se développant à la cuisson (feuilletés).
Dans le cas de produits plats, laisser toutes les plaques en place, même si elles ne sont
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pas utilisées pour bien canaliser l'air.
Préparer le chargement des plaques à l'avance pour limiter le temps d'enfournement.
-
Dans le cas de produits donnant du jus, placer un bac de récupération sous chaque grille.
-
Éviter d'intercaler des isolants. Mettre les produits directement dans les bacs ou pour les
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pâtisseries, utiliser des cercles plutôt que des moules.
-
Éviter, dans la mesure du possible, de faire cuire ensemble des produits à temps de
cuisson différents, car les ouvertures des portes perturbent les cuissons.
IMPORTANT : Glisser la plaque, la grille ou le bac dans le "U" support pour respecter les
circulations d'air.
CAPIC - QUIMPER France
Tél. : 02 98 64 77 00
Fax : 02 98 52 06 47
Email : capic@capic-fr.com
JOUE DE FOUR
"U" support
BAC
MAUVAIS
BON
NOTICE N° 2901.0519
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