CAPIC 800 Serie Mode D'emploi
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Voir aussi pour 800 Serie:
- Mode d'emploi (54 pages) ,
- Notice (52 pages) ,
- Notice utilisateur (90 pages)
Table des Matières
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G a m m e s 8 0 0 - 9 0 0 - 1 0 0 0
SAUTEUSES A CUVE FIXE - A CUVE BASCULANTE
SAUTEUSES MULTICUISSONS ARMEN
SAUTEUSES MULTIFONCTIONS PILOTE
Gammes Basculement
700
-
Manuel
800
Electrique
Manuel
900
Electrique
Manuel
1000
Electrique
Multicuisson
Electrique
900
PILOTE
Electrique
900
Il est impératif de prendre parfaitement connaissance des consignes de réception, installation,
utilisation, d'entretien et de maintenance : se référer aux chapitres concernés.
CAPIC - QUIMPER France
Tél. : 02 98 64 77 00
Fax : 02 98 52 06 47
Email : capic@capic-fr.com
Modèle 35
Modèle 35
CUVE FIXE
Gaz
Elect.
Gaz
W345016 W345006
W385022
-
-
W385021
W295022
-
-
W295021
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Modèle 50
CUVE BASCULANTE
Elect.
Gaz
Elect.
W385012
W385024
W385014
W385011
W385023
W385013
W295012
W295024
W295014
W295011
W295023
W295013
-
W405024
W405014
-
W405023
W405013
-
W295123
W295113
-
W296611
W296601
Modèle 60
Modèle 80
Gaz
Elect.
Gaz
-
-
-
W385025
W385015
-
-
-
-
W295025
W295015
W295027
-
-
-
-
-
W405027
W295125
W295115
W295127
W296612
W296602
W296613
NOTICE N° 2950.0219
Elect.
-
-
-
W295017
-
W405017
W295117
W296603
1
Page
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Table des Matières
Manuels Connexes pour CAPIC 800 Serie
Sommaire des Matières pour CAPIC 800 Serie
- Page 1 W296603 Il est impératif de prendre parfaitement connaissance des consignes de réception, installation, utilisation, d’entretien et de maintenance : se référer aux chapitres concernés. CAPIC - QUIMPER France NOTICE N° 2950.0219 Tél. : 02 98 64 77 00 Fax : 02 98 52 06 47 Page Email : capic@capic-fr.com...
-
Page 2: Table Des Matières
1 - INSTALLATION 2 - ADAPTATION AUX DIFFÉRENTS GAZ 3 - MAINTENANCE 4 - PIÈCES DÉTACHÉES 5 - SCHÉMAS ELECTRIQUES CAPIC - QUIMPER France NOTICE N° 2950.0219 Tél. : 02 98 64 77 00 Fax : 02 98 52 06 47 Page... - Page 3 Modèle 35 : 145 kg Modèle 50 : 200 kg Modèle 60 : 240 kg Modèle 80 : 270 kg CAPIC - QUIMPER France NOTICE N° 2950.0219 Tél. : 02 98 64 77 00 Fax : 02 98 52 06 47 Page Email : capic@capic-fr.com...
- Page 4 NOTICE DESTINÉE A L’UTILISATEUR CAPIC - QUIMPER France NOTICE N° 2950.0219 Tél. : 02 98 64 77 00 Fax : 02 98 52 06 47 Page Email : capic@capic-fr.com...
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Page 5: Notice Destinée A L'utilisateur
Avant tout déplacement de l’appareil, attendre son complet refroidissement, ôter tout récipient et effectuer la vidange de la cuve si nécessaire. CAPIC - QUIMPER France NOTICE N° 2950.0219 Tél. : 02 98 64 77 00... -
Page 6: Utilisation
4 - Appuyer à fond sur la manette pendant 10 à 15 secondes pour assurer l'enclenchement et le maintien de la sécurité (thermocouple). CAPIC - QUIMPER France NOTICE N° 2950.0219 Tél. : 02 98 64 77 00 Fax : 02 98 52 06 47 Page Email : capic@capic-fr.com... - Page 7 La veilleuse étant allumée selon 2.3.2, positionner la manette de la valve de sécurité gaz sur plein débit . La chauffe démarre. CAPIC - QUIMPER France NOTICE N° 2950.0219 Tél. : 02 98 64 77 00 Fax : 02 98 52 06 47 Page Email : capic@capic-fr.com...
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Page 8: Extinction
La fermeture du couvercle nécessite obligatoirement le retrait de la bride sous peine de déformation irréversible. Couvercle ouvert Couvercle fermé Bride d’accrochage Active Bride d’accrochage inactive CAPIC - QUIMPER France NOTICE N° 2950.0219 Tél. : 02 98 64 77 00 Fax : 02 98 52 06 47 Page Email : capic@capic-fr.com... -
Page 9: Identification Des Commandes
A la première montée en température, un paramètre permet d’anticiper la coupure de la chauffe et limiter l’inertie. A l’approche de la consigne, la chauffe devient séquentielle pour une meilleure précision. CAPIC - QUIMPER France NOTICE N° 2950.0219 Tél. : 02 98 64 77 00 Fax : 02 98 52 06 47 Page Email : capic@capic-fr.com... -
Page 10: Fonctionnement
300°C de surchauffe. Le déclenchement de ce thermostat nécessite l’intervention d’un technicien spécialisé qui vérifiera le bon fonctionnement de l’appareil avant sa remise en marche. CAPIC - QUIMPER France NOTICE N° 2950.0219 Tél. : 02 98 64 77 00 Fax : 02 98 52 06 47 Page Email : capic@capic-fr.com... -
Page 11: Basculement Électrique
L'arrêt en position horizontal est assuré par un détecteur de position électrique. 2.6.2.2 Par carte électronique (option) : Basculement 1 – Retour à plat 2 – Vidange cuve CAPIC - QUIMPER France NOTICE N° 2950.0219 Tél. : 02 98 64 77 00 Fax : 02 98 52 06 47 Page... -
Page 12: Thermostat Sonde À Cœur
13 - Marche / Arrêt / Attente 14 - Incrémentation 15 - Décrémentation 16 - Lancement minuterie 17 - Afficheur CAPIC - QUIMPER France NOTICE N° 2950.0219 Tél. : 02 98 64 77 00 Fax : 02 98 52 06 47 Page... - Page 13 21 - Arrêt remplissage 22 - Remplissage eau chaude Basculement cuve 30 - Vidange cuve 31 - Retour à plat CAPIC - QUIMPER France NOTICE N° 2950.0219 Tél. : 02 98 64 77 00 Fax : 02 98 52 06 47 Page...
- Page 14 A la première montée en température, un paramètre permet d’anticiper la coupure de la chauffe et limiter l’inertie. A l’approche de la consigne, la chauffe devient séquentielle pour une meilleure précision. CAPIC - QUIMPER France NOTICE N° 2950.0219 Tél. : 02 98 64 77 00 Fax : 02 98 52 06 47 Page Email : capic@capic-fr.com...
- Page 15 Une impulsion sur les touches (6) ou (7) permet de visualiser momentanément la température du bouillon. CAPIC - QUIMPER France NOTICE N° 2950.0219 Tél. : 02 98 64 77 00 Fax : 02 98 52 06 47 Page Email : capic@capic-fr.com...
- Page 16 La température du mode marmite doit être supérieur à la température du mode sonde à cœur. CAPIC - QUIMPER France NOTICE N° 2950.0219 Tél. : 02 98 64 77 00 Fax : 02 98 52 06 47 Page...
- Page 17 2.7.2/5 Fonctionnement de la carte minuterie : 2.7.2/5.1 Description : La carte minuterie peut avoir différentes fonctions suivant le modèle d’appareil et options choisies. CAPIC - QUIMPER France NOTICE N° 2950.0219 Tél. : 02 98 64 77 00 Fax : 02 98 52 06 47 Page...
- Page 18 Réglage du temps par appui sur les touches (14) et (15). A la mise en marche de la carte, le dernier temps programmé reste mémorisé. CAPIC - QUIMPER France NOTICE N° 2950.0219 Tél. : 02 98 64 77 00...
- Page 19 Arrêt de la carte minuterie par appui prolongé sur touche M/A (13). L’afficheur s’éteint. L’arrêt de la carte minuterie réenclenche la chauffe. Il est donc indispensable d’arrêter l’ensemble des autres cartes pour stopper définitivement la chauffe. CAPIC - QUIMPER France NOTICE N° 2950.0219 Tél. : 02 98 64 77 00...
- Page 20 (13). La led associée rouge s’allume. A l’aide des touches incrémentation (14) et décrémentation (15), régler le temps de plongée des paniers. CAPIC - QUIMPER France NOTICE N° 2950.0219 Tél. : 02 98 64 77 00 Fax : 02 98 52 06 47 Page Email : capic@capic-fr.com...
- Page 21 L’arrêt de la carte minuterie réenclenche la chauffe. Il est donc indispensable d’arrêter l’ensemble des autres cartes pour stopper définitivement la chauffe. CAPIC - QUIMPER France NOTICE N° 2950.0219 Tél. : 02 98 64 77 00...
- Page 22 Une impulsion sur la touche robinet barré (21) stoppe l’arrivée d’eau froide ou chaude. L’alimentation en eau ne peut se faire que couvercle ouvert (sécurité sur le couvercle). CAPIC - QUIMPER France NOTICE N° 2950.0219 Tél. : 02 98 64 77 00...
- Page 23 De la veilleuse repère en amenant le sigle en face de l’index. Extinction des cartes électroniques selon 2.7.2 CAPIC - QUIMPER France NOTICE N° 2950.0219 Tél. : 02 98 64 77 00 Fax : 02 98 52 06 47 Page Email : capic@capic-fr.com...
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Page 24: Entretien
Tout autre produit de nettoyage (acide, nettoyant inox,…) est à proscrire car il peut occasionner une altération de la souplesse et tenue mécanique du joint silicone. CAPIC - QUIMPER France NOTICE N° 2950.0219 Tél. : 02 98 64 77 00... -
Page 25: Evacuation Des Gaz Brûlés
Nettoyant dépolluant sécher. (AD80 & DINOX 10). Frotter légèrement. Laisser agir 20 min. Rincer et sécher. CAPIC - QUIMPER France NOTICE N° 2950.0219 Tél. : 02 98 64 77 00 Fax : 02 98 52 06 47 Page Email : capic@capic-fr.com... -
Page 26: Manettes De Commande
éventuelle, réglage, modification d'emplacement, etc ... doit être confiée exclusivement à un installateur spécialiste en grande cuisine professionnelle. CAPIC - QUIMPER France NOTICE N° 2950.0219 Tél. : 02 98 64 77 00 Fax : 02 98 52 06 47 Page... -
Page 27: Notice Destinée A L'installateur
NOTICE DESTINÉE A L’INSTALLATEUR CAPIC - QUIMPER France NOTICE N° 2950.0219 Tél. : 02 98 64 77 00 Fax : 02 98 52 06 47 Page Email : capic@capic-fr.com... -
Page 28: Installation
NOTICE DESTINÉE A L’INSTALLATEUR INSTALLATION Réservation : SAUTEUSE FIXE AVEN SAUTEUSE BASCULANTE 35 SAUTEUSE BASCULANTE 50 CAPIC - QUIMPER France NOTICE N° 2950.0219 Tél. : 02 98 64 77 00 Fax : 02 98 52 06 47 Page Email : capic@capic-fr.com... - Page 29 NOTICE DESTINÉE A L’INSTALLATEUR SAUTEUSE BASCULANTE 60 SAUTEUSE BASCULANTE 80 CAPIC - QUIMPER France NOTICE N° 2950.0219 Tél. : 02 98 64 77 00 Fax : 02 98 52 06 47 Page Email : capic@capic-fr.com...
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Page 30: Raccordement Gaz
Le raccordement à la terre est obligatoire. Pour raccorder l'appareil, démonter bandeau de commande et façade, puis introduire le câble d'alimentation par le presse étoupe du boîtier et le brancher sur le bornier. CAPIC - QUIMPER France NOTICE N° 2950.0219 Tél. : 02 98 64 77 00... -
Page 31: Pour Sauteuse Électrique
Assurer le raccordement au réseau en déposant la façade après avoir interposé un robinet d’arrêt sur chaque canalisation. Suspension sauteuse gamme 900 et 1000 : CAPIC - QUIMPER France NOTICE N° 2950.0219 Tél. : 02 98 64 77 00 Fax : 02 98 52 06 47 Page Email : capic@capic-fr.com... - Page 32 Suspension sauteuse gamme Pilote : Nota : Après mise en place et réglage de l’appareil, contrepercer l’oreille arrière structure de l’appareil et fixer au mur. CAPIC - QUIMPER France NOTICE N° 2950.0219 Tél. : 02 98 64 77 00 Fax : 02 98 52 06 47 Page Email : capic@capic-fr.com...
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Page 33: Adaptation En Cas De Changement De Gaz
Réglage d’air Injecteur veilleuse 56/42 A 56/42 A 0,25 P 0,25 P Injecteur rampe allumage CAPIC - QUIMPER France NOTICE N° 2950.0219 Tél. : 02 98 64 77 00 Fax : 02 98 52 06 47 Page Email : capic@capic-fr.com... - Page 34 Réglage d’air Injecteur veilleuse 56/42 A 56/42 A 0,25 P 0,25 P Injecteur rampe inter allumage CAPIC - QUIMPER France NOTICE N° 2950.0219 Tél. : 02 98 64 77 00 Fax : 02 98 52 06 47 Page Email : capic@capic-fr.com...
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Page 35: Robinet Gaz
à la position débit réduit. Il ne doit être observé ni extinction ni retour de flamme même en présence de pression minimum du réseau. CAPIC - QUIMPER France NOTICE N° 2950.0219 Tél. : 02 98 64 77 00... -
Page 36: Graissage Du Robinet
13 - Position alternative connexion thermocouple 6 - Prise de pression entrée 14 - Bouchon magnétique de sécurité 7 - Prise de pression sortie CAPIC - QUIMPER France NOTICE N° 2950.0219 Tél. : 02 98 64 77 00 Fax : 02 98 52 06 47 Page Email : capic@capic-fr.com... -
Page 37: Neutralisation Du Régulateur De Pression
La valve possède un régulateur de pression qui est mis hors fonction en usine et scellé. Pour neutraliser le régulateur de pression, déposer les pièces A – B – C. Monter la pièce D (à reprendre éventuellement sur valve d’origine. CAPIC - QUIMPER France NOTICE N° 2950.0219 Tél. : 02 98 64 77 00... -
Page 38: Démontage Du Vérin Électrique
Démonter une des pièces latérales de fixation du vérin (4 vis th 8 ; le support fin de course ; desserrer les 2 vis CHC du palier correspondant). Désolidariser le vérin (axes avant et arrière). CAPIC - QUIMPER France NOTICE N° 2950.0219 Tél. : 02 98 64 77 00... -
Page 39: Pièces Détachées
Rejet fixe SE33350263 Rampe inter allumage 35/60/80 35/60/80 SE33500263 Rampe inter allumage SEQ104228 Manette doseur CAPIC - QUIMPER France NOTICE N° 2950.0219 Tél. : 02 98 64 77 00 Fax : 02 98 52 06 47 Page Email : capic@capic-fr.com... -
Page 40: Sauteuse Multicuisson Et Multifonction
Relais 55-32 230V E204042 Buzzer 230V L600505 Electrovanne eau Q501040 Enrouleur douchette Q501041 Poignée gachette CAPIC - QUIMPER France NOTICE N° 2950.0219 Tél. : 02 98 64 77 00 Fax : 02 98 52 06 47 Page Email : capic@capic-fr.com... -
Page 41: Schémas Electriques
SCHÉMAS ELECTRIQUES CAPIC - QUIMPER France NOTICE N° 2950.0219 Tél. : 02 98 64 77 00 Fax : 02 98 52 06 47 Page Email : capic@capic-fr.com... - Page 42 SCHÉMAS ELECTRIQUES CAPIC - QUIMPER France NOTICE N° 2950.0219 Tél. : 02 98 64 77 00 Fax : 02 98 52 06 47 Page Email : capic@capic-fr.com...
- Page 43 SCHÉMAS ELECTRIQUES CAPIC - QUIMPER France NOTICE N° 2950.0219 Tél. : 02 98 64 77 00 Fax : 02 98 52 06 47 Page Email : capic@capic-fr.com...
- Page 44 SCHÉMAS ELECTRIQUES CAPIC - QUIMPER France NOTICE N° 2950.0219 Tél. : 02 98 64 77 00 Fax : 02 98 52 06 47 Page Email : capic@capic-fr.com...
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- Page 53 SCHÉMAS ELECTRIQUES CAPIC - QUIMPER France NOTICE N° 2950.0219 Tél. : 02 98 64 77 00 Fax : 02 98 52 06 47 Page Email : capic@capic-fr.com...
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