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G a m m e 1 0 0 0 C H A R C U T I E R T R A I T E U R
MARMITE INOX 304
Gamme
Charcutier
Traiteur
Il est impératif de prendre parfaitement connaissance des consignes de réception,
installation, utilisation, d'entretien et de maintenance : se référer aux chapitres concernés.
CAPIC - QUIMPER France
Tél. : 02 98 64 77 00
Fax : 02 98 52 06 47
Email : capic@capic-fr.com
Modèle 345 et 500
Capacité
345
500
Chauffe directe gaz
W221411
W221611
NOTICE N° 2200.0221
Page 1
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Manuels Connexes pour CAPIC MARMITE INOX 304
Sommaire des Matières pour CAPIC MARMITE INOX 304
- Page 1 G a m m e 1 0 0 0 C H A R C U T I E R T R A I T E U R MARMITE INOX 304 Modèle 345 et 500 Gamme Capacité Chauffe directe gaz Charcutier...
- Page 2 2 - ADAPTATION AUX DIFFÉRENTS GAZ 3 - MAINTENANCE 4 - PIÈCES DÉTACHÉES 5 - SCHÉMAS ELECTRIQUES CAPIC - QUIMPER France NOTICE N° 2200.0221 Tél. : 02 98 64 77 00 Fax : 02 98 52 06 47 Page 2...
- Page 3 Marmite 345 litres : 250 kg Marmite 500 litres : 335 kg R E C Y C L A G E Consciente enjeux pour générations futures, la société CAPIC intègre politique concrète recyclage de ses matériels et de ses composants. CAPIC - QUIMPER France NOTICE N°...
- Page 4 NOTICE DESTINÉE A L’UTILISATEUR CAPIC - QUIMPER France NOTICE N° 2200.0221 Tél. : 02 98 64 77 00 Fax : 02 98 52 06 47 Page 4 Email : capic@capic-fr.com...
- Page 5 Avant tout déplacement de l’appareil, attendre son complet refroidissement, ôter tout récipient et effectuer la vidange de la cuve si nécessaire. CAPIC - QUIMPER France NOTICE N° 2200.0221 Tél. : 02 98 64 77 00...
- Page 6 Sur le modèle chauffe directe, il est conseillé, afin d’éviter tout surchauffe ou coloration des côtés de cuve, de remplir celle-ci d’au moins la moitié de sa capacité. CAPIC - QUIMPER France NOTICE N° 2200.0221 Tél. : 02 98 64 77 00...
- Page 7 1 - Marche / Arrêt 2 - Grand débit / Petit débit 3 - Incrémentation 4 - Décrémentation 14 - Afficheur CAPIC - QUIMPER France NOTICE N° 2200.0221 Tél. : 02 98 64 77 00 Fax : 02 98 52 06 47 Page 7...
- Page 8 10 - Marche / arrêt 11 - Incrémentation 12 - Lancement minuterie 13 - Décrémentation 16 - Afficheur CAPIC - QUIMPER France NOTICE N° 2200.0221 Tél. : 02 98 64 77 00 Fax : 02 98 52 06 47 Page 8...
- Page 9 ATTENTION : L’arrêt de la carte minuterie réenclenche la chauffe. Il est donc indispensable d’arrêter l’ensemble des autres cartes pour stopper définitivement la chauffe. CAPIC - QUIMPER France NOTICE N° 2200.0221 Tél. : 02 98 64 77 00 Fax : 02 98 52 06 47 Page 9 Email : capic@capic-fr.com...
- Page 10 Vanne position ouverte Manipulation ATTENTION Tirer sur la manette pour déverrouillage avant la rotation CAPIC - QUIMPER France NOTICE N° 2200.0221 Tél. : 02 98 64 77 00 Fax : 02 98 52 06 47 Page 10 Email : capic@capic-fr.com...
- Page 11 3.1.2 Evacuation des gaz brûlés : Les mitres d’évacuation doivent rester libres de toutes entraves pour éviter tous risques d’incendie. CAPIC - QUIMPER France NOTICE N° 2200.0221 Tél. : 02 98 64 77 00 Fax : 02 98 52 06 47 Page 11 Email : capic@capic-fr.com...
- Page 12 Dans le cas de cuissons de spécialités (choucroute, fruits de mer, produits salés, vins blancs, moutarde, industrie chimique, … Il est impératif de nous consulter. CAPIC - QUIMPER France NOTICE N° 2200.0221 Tél. : 02 98 64 77 00...
- Page 13 ... doit être confiée exclusivement à un installateur spécialiste en grande cuisine professionnelle. CAPIC - QUIMPER France NOTICE N° 2200.0221 Tél. : 02 98 64 77 00 Fax : 02 98 52 06 47 Page 13...
- Page 14 NOTICE DESTINÉE A L’INSTALLATEUR CAPIC - QUIMPER France NOTICE N° 2200.0221 Tél. : 02 98 64 77 00 Fax : 02 98 52 06 47 Page 14 Email : capic@capic-fr.com...
- Page 15 Le local doit être convenablement aéré avec une bonne extraction des gaz brûlés et de buées. En cas d'implantation en version adossée, la paroi arrière du local doit être construite en matériau incombustible. CAPIC - QUIMPER France NOTICE N° 2200.0221 Tél. : 02 98 64 77 00...
- Page 16 - Un robinet d’arrêt et un détendeur approprié dans le cas des gaz et la 3 famille butane G30 et propane G31 permettant d’isoler l’appareil du reste de l’installation. CAPIC - QUIMPER France NOTICE N° 2200.0221 Tél. : 02 98 64 77 00...
- Page 17 1.5.4 Raccordement eau : Le raccordement se fait à l’arrivée de l’appareil par 2 flexibles 15/21. EC/EF sont repérées respectivement par une pastille rouge et bleu. CAPIC - QUIMPER France NOTICE N° 2200.0221 Tél. : 02 98 64 77 00...
- Page 18 Maxi Maxi Ø injecteur RIA 2x85 2x85 2x60 2x60 Ø injecteur Bypass (débit réduit) CAPIC - QUIMPER France NOTICE N° 2200.0221 Tél. : 02 98 64 77 00 Fax : 02 98 52 06 47 Page 18 Email : capic@capic-fr.com...
- Page 19 EV2 régulateur débit Raccord union G101084 EV1 - Rep. B (accès injecteur Débit réduit) CAPIC - QUIMPER France NOTICE N° 2200.0221 Tél. : 02 98 64 77 00 Fax : 02 98 52 06 47 Page 19 Email : capic@capic-fr.com...
- Page 20 Puis remettre la vis bouchon Poser une goutte de vernis rouge sur la vis alu (scellement) CAPIC - QUIMPER France NOTICE N° 2200.0221 Tél. : 02 98 64 77 00 Fax : 02 98 52 06 47 Page 20...
- Page 21 Desserrage sens anti horaire : diminution de la force de retenue ouvert CAPIC - QUIMPER France NOTICE N° 2200.0221 Tél. : 02 98 64 77 00 Fax : 02 98 52 06 47 Page 21...
- Page 22 Q450151 Vanne de vidange clamp G101065 Kit contrôle double allure CAPIC - QUIMPER France NOTICE N° 2200.0221 Tél. : 02 98 64 77 00 Fax : 02 98 52 06 47 Page 22 Email : capic@capic-fr.com...
- Page 23 SCHÉMAS ELECTRIQUES CAPIC - QUIMPER France NOTICE N° 2200.0221 Tél. : 02 98 64 77 00 Fax : 02 98 52 06 47 Page 23 Email : capic@capic-fr.com...