Publicité
Micro-ondes : Décongélation, réchauffage et cuisson
Conseils pour la cuisson
Les aliments à peau ferme tels que
les tomates, les petites saucisses,
les pommes de terre en robe des
champs, les aubergines sont sus‐
ceptibles d'éclater lorsque vous les
réchauffez.
Pensez à les piquer en plusieurs en‐
droits avant cuisson ou à les inciser
afin que l'eau qu'ils contiennent
puisse s'évacuer.
Si vous cuisez des œufs avec coquil‐
le, ils peuvent éclater même après
avoir été sortis de l'enceinte du four.
Le cas échéant, utilisez une vaisselle
adaptée. Ne réchauffez jamais vos
œufs durs en mode micro-
ondes .
Quand vous faites chauffer les œufs
sans leur coquille, la pression exer‐
cée sur le jaune peut faire gicler ce
dernier après cuisson.
Piquez la membrane qui entoure le
jaune d'œuf plusieurs fois au préa‐
lable.
104
Publicité
