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Método
Descripción
Directo
Ponga sus alimentos
directamente sobre un
quemador encendido, ajuste el
quemador a una posición alta y
mantenga la tapa abierta.
Indirecto
Ponga sus alimentos cerca de
un quemador encendido,
ajuste el quemador a una
posición media/baja y cierre la
tapa.
1
Cuando cocine con la tapa cerrada, no deje de mirar el
termómetro de la tapa para asegurarse de que el aparato
no se caliente demasiado. Consulte "10.5 Controlar la
temperatura".
10.4 Cocinar con la tapa cerrada
Cerrar la tapa mientras cocina tiene algunas ventajas
importantes:
•
La temperatura de la parrilla es superior y se mantiene más
uniforme.
•
Reduce el tiempo de cocinado de sus alimentos y conserva
la humedad de la comida.
•
Reduce las llamaradas y ahorra gas.
1
Cuando cocine con la tapa cerrada, no deje de mirar el
termómetro de la tapa para asegurarse de que el aparato
no se caliente demasiado. Consulte "10.5 Controlar la
temperatura".
10.5 Controlar la temperatura
Su aparato está equipado con quemadores potentes, por lo que
se calienta rápidamente y puede mantener la temperatura
estable. Cuando cocine con la tapa cerrada, tiene que
asegurarse de que el aparato no se caliente demasiado. No
pierda de vista el termómetro de la tapa y tenga en cuenta las
siguientes pautas:
•
La temperatura normal de cocinado es de aproximadamente
210 °C. A temperaturas superiores, el goteo de grasa y la
grasa acumulada pueden incendiarse.
•
La temperatura nunca debe ser superior a 300 °C durante
más de cinco minutos. Esto podría dañar y deformar el
aparato.
1
Si el aparato se calienta demasiado, enfríelo abriendo la
tapa y ajustando los quemadores en una posición más
baja.
10.6 Aprovechar las zonas calientes
Cuando todos los quemadores están encendidos, las cubiertas
de los quemadores distribuyen el calor de la forma más
homogénea posible por la parrilla. A pesar de este calentamiento
uniforme, algunas zonas siguen estando más calientes que
otras. Puede aprovechar estas zonas calientes para cocinar sus
alimentos de forma perfecta:
¿Cómo
está de
Zona
caliente?
Delantera
Caliente
Uso
Para sellar
carne y
verduras
Para terminar
de cocinar
carne sellada
Use para...
Cocinar alimentos delicados
(gambas, pescado...)
www.barbecook.com
¿Cómo
está de
Zona
caliente?
Centro
Más
caliente
Trasera
La más
caliente
2
También puede crear zonas calientes jugando con la
potencia de los quemadores. Puede, por ejemplo, ajustar
un quemador en una posición baja y usar la zona por
encima del quemador para alimentos delicados o
alimentos que necesitan tiempo para cocinarse.
10.7 Evite las llamaradas
Es normal que se produzcan algunas llamaradas cuando se está
cocinando a la parrilla. Sin embargo, demasiadas llamaradas
elevan la temperatura en el aparato y pueden incendiar la grasa
acumulada. Para evitar las llamaradas:
•
Asegúrese de que el recipiente esté limpio al empezar a
cocinar. Le recomendamos limpiar el recipiente después de
cada uso. Consulte "11.2 Limpiar el recipiente".
•
Compruebe regularmente que el orificio del escurridor de
grasa no esté bloqueado y que el cuenco de recogida de
grasa o la bandeja de goteo de grasa no estén llenos
todavía.
•
Cuando cocine carne con bastante grasa, recorte el exceso
de grasa, cierre la tapa y ajuste los quemadores en una
posición media o baja.
11
MANTENER DEL APARATO
11.1 Limpiar la parrilla
Le recomendamos limpiar la parrilla después de cada uso con el
Barbecook cleaner. Proceda como se indica:
1
Rocíe la espuma sobre la parrilla y déjela actuar un rato.
La espuma cambiará de color a medida que absorba la
suciedad y la grasa.
2
Retire la espuma con una esponja suave y agua, enjuague
bien la parrilla.
3
Seque bien la parrilla y guárdela en un lugar seco. Eso evita
que se oxide.
2
También puede limpiar la parrilla con un detergente suave
o con bicarbonato sódico. Nunca use limpiadores de
horno en la parrilla.
11.2 Limpiar el recipiente
Le recomendamos limpiar el recipiente después de cada uso con
el Barbecook cleaner. Úselo del mismo modo que en la parrilla.
11.3 Limpiar los quemadores y los
venturis
11.3.1 ¿P
OR QUÉ LIMPIAR LOS QUEMADORES Y LOS
?
VENTURIS
Las arañas y los insectos pueden hacer sus telas y nidos en los
quemadores y los venturis. Esto puede bloquear el suministro de
gas a los quemadores. Como resultado:
Use para...
Preparar alimentos que necesitan
tiempo para cocinarse (p. ej.,
salchichas, rollos de pollo...)
Sellar carne y verduras
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