MBM EF477 Instructions Pour Le Fonctionnement page 64

5. 3.
INSTRUCCIONES DE USO
Puesta en marcha para la producción
Antes de continuar, consulte el apartado "Puesta
en funcionamiento diaria".
Al cargar y descargar el producto del equipo,
existe un riesgo residual de quemaduras. Éstas
pueden ocurrir debido al contacto accidental con:
la encimera de cocción - los recipientes o el ma-
terial tratado.
Tome medidas de protección individual adecua-
das. Utilice un equipo de protección adecuado
para las operaciones que se deben realizar.
Ponga en marcha el equipo solo después de
llenar el compartimiento de cocción con aceite/
grasa al nivel. Cualquier otro uso se considera in-
adecuado y por lo tanto, peligroso.
Si hay demasiado aceite en el compartimiento de
cocción, este puede desbordarse y generar un
riesgo residual de quemaduras. Durante la carga
respete los niveles Mínimo y Máximo. indicados
en la cuba de cocción.
La falta de aceite en la cuba de cocción con el
equipo en funcionamiento puede ser causa de
riesgo residual de incendio. Durante el funciona-
miento, el nivel de aceite/grasa en el comparti-
miento de cocción debe permanecer dentro de
los límites indicados.
Durante el uso se recomienda no cubrir el com-
partimiento de cocción y no agregar sales o con-
dimentos dentro del mismo.
No use grasa o aceite viejo (punto de inflamación
de peligro y ebullición súbita)
Carga Aceite/Grasa en el comparti-
miento de cocción
El aparato puede tener uno o dos grifos. Abra la puerta y con-
trole que el grifo de descarga aceite/grasa esté en la posición
"Cerrado" (Fig.1).
Vierta el producto utilizado para la elaboración (aceite y/o gra-
sa) dentro del compartimiento de cocción, respetando el nivel
mínimo máximo que se indica en el mismo (Fig. 2).
El nivel del aceite a la temperatura máxima au-
menta aproximadamente 1 cm respecto a cuando
está frío.
Al utilizar grasa (manteca u otros) en estado só-
lido, durante el encendido será necesario ajustar
al mínimo el termostato para que el producto se
disuelva lenta y gradualmente dentro del compar-
timiento de cocción.
La cantidad máxima de aceite / grasa (manteca
de cerdo o similar) dentro del contenedor debe
ser: - por ejemplo EF777 aproximadamente 12 kg
- por ejemplo EF998 aproximadamente 16.5 kg
ESTE MANUAL PERTENECE AL FABRICANTE. QUEDA PROHIBIDA SU REPRODUCCIÓN TOTAL Y PARCIAL. ESTE MANUAL PERTENECE AL FABRICANTE. QUEDA PROHIBIDA SU REPRODUCCIÓN TOTAL Y PARCIAL.
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Fig.
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2
Fig.