Table des Matières
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Manuel d'utilisation
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Conditions de fonctionnement
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Mise en service
Pour l'installation et le fonctionnement, il convient de
respecter entre autres la règle BG relative aux « Tra-
vaux dans les cuisines » de la commission spécia-
lisée « Produits alimentaires et d'agrément » de la
BGZ (BGR 111) BGR 500:2008-04 chapitres 2-35.
Respecter les distances.
Ces appareils nécessitent un renouvellement d'air
sans contrainte pour le refroidissement et le bon fonc-
tionnement de l'électronique.
−
Respectez la distance minimale par rapport aux
grilles d'aération : Refroidissement par ventilation
forcée 300 mm.
−
Ne recouvrez pas et ne déplacez pas les grilles
d'aération.
1.
Ne déplacez l'appareil que sur des surfaces planes, sèches et
porteuses.
2.
N'entreposez l'appareil que sur un sol parfaitement plat.
3.
À l'arrêt, bloquez l'appareil avec les freins.
4.
Veillez à ce que les grilles d'aération soient libres.
5.
Installez l'appareil à une distance suffisante des sources de cha-
leur et des appareils produisant de la vapeur, p. ex. les fours et
les bacs chauffants.
ATTENTION
Blessures dues à un déplacement
Si l'appareil roule de façon incontrôlée, il risque, en raison de son
poids, de blesser des personnes en les heurtant ou par écrasement.
−
Actionnez les freins de l'appareil à l'arrêt.
−
N'arrêtez l'appareil que sur des surfaces horizontales.
Chariot bain-marie
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