Principaux Composants; Risques Liés À L'emploi De La Machine - tomaga IMPERIAL i33 Manuel De L'utilisateur

4.2. PRINCIPAUX COMPOSANTS

15
9
14
2
16
1
12
6
1. Plateau de récupération 9.
2. Protège-tranche 10. Poignée pour l'avance de plateau supérieur denté
3. Presse-produit 11. Réglette épaisseur tranche
4. Chariot 12. Protection de lame
5. Plateau supérieur denté 13. Pied d'appui
6. Poignée de manoeuvre du volant 14. Lame
7. Volant 15. Affûteur
8. Base 16. Bac de récupération
All manuals and user guides at all-guides.com
3
4
8
7
10
5
11
13
Anneau protecteur
p. 8
La trancheuse a été conçue et réalisée pour offrir un maximum de sécurité pendant l'utilisation,
les opérations de nettoyage et d'entretien; le maximum d'hygiène par l'emploi de matériaux
inoxydables ou en tout cas protégés de façon appropriée contre l'oxydation et une étude soignée
de toutes les parties pouvant entrer en contact avec les aliments à trancher; le maximum de
précision de coupe et de capacité ainsi que solidité et fiabilité de la structure.
La machine est essentiellement constituée d'une base en fonte vernie lourde et stable, d'une
colonne latérale supportant une lame circulaire, montée en position verticale et d'un chariot
coulissant, parallèlement au fil de la lame, qui supporte à son tour un plateau porte-produit.
Le plateau porte-produit denté supporte un bras monté sur deux colonnes verticales qui lui même
est denté et permet de bloquer le produit. Le système de plateau et bras avance automatiquement
vers la lame en fonction de l'épaisseur de coupe sélectionnée.
Le mouvement du chariot et la rotation de la lame sont complètement manuels; en activant le
volant à l'aide de la poignée correspondante, le mécanisme à levier met en mouvement le chariot
et en même temps, avec un renvoi sur chaîne, active la rotation de la lame.
La coupe du produit a lieu durant la course d'aller du chariot, parallèlement à la lame; l'épaisseur
de la tranche est réglable grâce à un dispositif mécanique qui est actionné automatiquement lors
de chaque course de retour du chariot, faisant avancer le plateau supérieur coulissant avec le
produit transversalement par rapport à la lame, d'une valeur réglée auparavant par le biais de la
réglette graduée.
Tous les composants de la machine sont réalisés en fonte, en alliage léger d'aluminium, en
acier inoxydable, conformément aux normes en vigueur relatives à l'hygiène et à la santé sur les
matériaux en contact alimentaire.
La machine est dotée d'un affûteur intégré permettant d'avoir et d'utiliser une lame parfaitement
aiguisée avec un maximum de simplicité d'emploi et de sécurité. Les opérations d'affutage sont
indispensables au bon fonctionnement de la machine.
Le plateau porte-produit, l'affûteur, le bac de récupération de déchêts et la protection de la lame
peuvent être démontés pour facilier le nettoyage.
4.3. RISQUES LIÉS À L'EMPLOI DE LA MACHINE
NE PAS utiliser la machine si la personne ne se trouve pas en parfaites conditions physiques et
psychiques, et NE permettre à personne de s'approcher durant l'utilisation de celle-ci; opérer avec
attention durant le chargement et la coupe du produit; NE PAS se distraire !
Couper uniquement les produits autorisés; NE PAS faire d'essais de coupe avec des produits non
autorisés.
ATTENTION : PENDANT LES OPÉRATIONS DE NETTOYAGE, DE GRAISSAGE,
D'AFFÛTAGE DE LA LAME, TOUJOURS UTILISER DES GANTS DE PROTECTION
RÉSISTANTS À LA COUPE ET AUX DÉCHIRURES.
p. 9
FR
EN
IT
DE