Table Des Matières - Mychef COOK PRO 4 GN 1/1 Manuel Du Produit

INDEX
1. INTRODUCTION ..................................................................................................... 4
2. CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES ........................................................................ 5
2.1. Caractéristiques principales Mychef COOK PRO .......................................................... 5
3. RÈGLES GÉNÉRALES DE SÉCURITÉ ET DE PRÉVENTION D'ACCIDENTS ................. 6
3.1. Personnel chargé de l'utilisation de l'équipement ........................................................ 6
3.2. Risque électrique ............................................................................................................... 6
3.3. Risque thermique ............................................................................................................... 6
3.4. Danger de corrosion ......................................................................................................... 7
4. ACCUEIL, TRANSPORT ET LOCALISATION ............................................................. 8
4.1. Réception ............................................................................................................................ 8
4.2. Transport ............................................................................................................................. 8
4.3. Localisation ......................................................................................................................... 9
5. INSTALLATION ..................................................................................................... 11
5.1. Connexion électrique ...................................................................................................... 11
5.1.1. Connexion triphasée 400V 3L+N ........................................................................ 12
5.1.2. Connexion triphasée 230V 3L .............................................................................. 12
5.1.3. Raccordement monophasé 230V L+N ............................................................... 13
5.2. Raccordement à l'eau ...................................................................................................... 13
5.2.1. Entrée d'eau ........................................................................................................... 13
5.2.2. Drainage ................................................................................................................. 14
5.3. Hotte à condensation de vapeur .................................................................................... 15
6. UTILISATION ........................................................................................................ 16
6.1. Panneau de contrôle ....................................................................................................... 16
6.1.1. Mise en marche de l'équipement ....................................................................... 21
6.1.2. Modes de cuisson ................................................................................................. 22
6.1.3. Contrôle de la cuisson .......................................................................................... 24
Cuisson à température et temps contrôlés avec réglage de la
température ............................................................................................................ 24
Phases de cuisson ................................................................................... 26
6.1.4. Début du cycle de cuisson ................................................................................... 27
6.1.5. Fin du cycle ............................................................................................................ 28
6.1.6. Sélection de la vitesse ........................................................................................... 28
6.1.7. Nettoyage automatique ....................................................................................... 29
Programme d'autonettoyage et de rinçage ........................................ 29
mychefcooking.com MANUEL DU PRODUIT COOK PRO - DT.MP.CP.2201.3
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