Préparation De Pâtes; Ajout D'ingrédients En Cours De Pétrissage; Appuyez Sur 'Stop' Et Retirez Le Pâton - Panasonic SD-257 Notice D'utilisation

Préparation de pâtes
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Préparations  Placez le bras pétrisseur dans le moule à pain.
 Placez les ingrédients dans le moule à pain dans leur ordre d'apparition dans la recette.
(P. 80)
 Placez le moule à pain dans l'appareil et branchez la machine.
1
Choisissez le type de pâte
2 Sélectionnez 'DOUGH'
3
Pressez Marche
Durée prévue avant la fin du programme sélectionné
4
Appuyez sur 'Stop' et retirez le pâton
quand la machine émet 8 bips sonores.
82
Voir P. 88 pour les
recettes de pâtes
 Pour annuler/arrêter
après le démarrage
(maintenez enfoncé plus
de 1 seconde)
3, 4
 Il n'est pas possible d'utiliser le départ différé pour
la fabrication de pâte à pain. (sauf pizza)
 Vous pouvez choisir entre les types 'basic', 'whole
wheat', 'rye' (SD-257 uniquement), 'french' et pâte
à 'pizza'.
 Les options disponibles comprennent 'RAISIN
DOUGH' pour du pain de type 'basic' ou 'whole
wheat'.
 Sélectionnez 'DOUGH RAISIN
' si vous
voulez ajouter des ingrédients supplémentaires à
votre pâte. (P. 83) (Mettez-les dans le distributeur
ou dans le moule à pain.)
 Seul le mode 'pizza' démarre immédiatement le
pétrissage. Les autres modes démarrent par un
repos (REST) pour ajuster la température.
 Utilisation de l'option 'DOUGH RAISIN
SD-257:
Les ingrédients mis dans le distributeur de fruits
secs/graines sont automatiquement incorporés
pendant le processus de pétrissage.
SD-256:
Après le démarrage, ouvrez le couvercle au bip
sonore et versez les ingrédients supplémentaires
dans le moule à pain.
 Donnez forme à la pâte terminée et laissez-la
lever une deuxième fois selon la recette, puis
cuisez-la au four.
Ajout d'ingrédients en cours de pétrissage
Touche Option
En sélectionnant l'option 'RAISIN, vous pouvez incorporer vos ingrédients préférés dans la pâte pour obtenir toutes sortes de pains délicieux.
 SD-257 (avec distributeur de fruits secs/graines)
Placez les ingrédients
additionnels dans le
distributeur ou dans le moule
à pain avant de démarrer
Ingrédients secs,
ingrédients non solubles
 Placez les ingrédients additionnels dans le
distributeur et choisissez l'option 'RAISIN'.
'
Fruits secs  Découpez en cubes d'environ 5 mm.
 Les ingrédients enrobés de sucre risquent d'adhérer
au distributeur et ne pas tomber dans le moule.
Noisettes  Broyez finement.
 Les noix/noisettes ont tendance à couper le réseau
élastique formé par le gluten et produisent un pain
plus tassé. N'utilisez qu'en petite quantité.
Graines  Sachez que l'utilisation de graines longues et dures
(tournesol, courge) peuvent, à la longue, rayer le
revêtement du moule.
Fines herbes  N'ajoutez pas plus d'une à deux cuillérées à
soupe. Pour les herbes fraîches, reportez-vous aux
instructions de la recette.
Lardons,  Il peut arriver que ces ingrédients adhèrent aux parois
salami en dés
du distributeur et ne tombent pas dans le moule.
• Reportez-vous aux recettes pour les quantités des divers ingrédients.
Pour le pain, sélectionnez:
'BAKE RAISIN
Pour la pâte, sélectionnez:
'DOUGH RAISIN
Appuyez sur cette touche après avoir actionné 'start'
et quand le voyant est allumé pour voir le temps
restant jusqu'à la fin du programme.
(SD-256 uniquement)
Ajouter des ingrédients supplémentaires au pain ou à la pâte
 SD-256 (sans distributeur de fruits secs/graines)
Après que
la touche 'START' est
actionnée, le temps restant jusqu'à
l'ajout des ingrédients est affiché. Vous
êtes prévenu par des bips quand il est
temps d'ajouter les ingrédients. Ensuite
le temps restant jusqu'à la fin du
programme est affiché.

Ingrédients aqueux ou collants, ingrédients
solubles*
 Placez ces ingrédients avec les
autres dans le moule. (L'option
'RAISIN' n'est pas nécessaire)
Fruits frais, fruits confits ou à l'eau de vie
 Respectez les quantités indiquées dans
la recette, car la teneur en eau des
ingrédients affecte le pain.
Fromage, chocolat
* Ces ingrédients ne peuvent pas être placés dans le
distributeur de fruits secs/graines car ils risqueraient en
fondant d'adhérer aux parois du distributeur et de ne pas
tomber dans le moule.
* Seules les pépites de chocolat spécialement conçues pour
les pains ou brioches aux pépites peuvent être placées
dans le distributeur. Il est préférable de conserver ces
pépites au freezer afin de limiter le risque de fonte dans le
distributeur.
'
'
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