SilverCrest SEF3 2000 C4 Mode D'emploi page 88

Příprava jídel bez akrylamidů
Akrylamid je potenciálně karcinogenní látka, která se ve zvýšené míře tvoří při
fritování potravin s obsahem škrobů v důsledku reakcí s aminokyselinami.
Při teplotách vyšších než 175 ° C se prudce zvyšuje tvorba akrylamidu.
Proto potraviny obsahující škrob, jako jsou např. hranolky, nefritujte pokud možno
při teplotě nad 170 °C. Fritované potraviny by se měly fritovat do zlatožluté,
nikoliv do tmavé nebo hnědé barvy. Pouze takto dosáhnete přípravy jídel bez
akrylamidů.
Fritování
Pro použití v této fritéze doporučujeme fritovací olej nebo tekutý fritovací tuk.
Můžete používat také ztužený fritovací tuk. Přečtěte si k tomu nejprve kapitolu
„Ztužený fritovací tuk".
Příprava
1) Přístroj postavte na vodorovnou, rovnou, stabilní a tepelně odolnou plochu.
UPOZORNĚNÍ
► Chcete-li fritézu umístit pod digestoř na sporák, dbejte na to, aby byl
sporák vypnutý.
2) Odviňte úplně síťový kabel z navíjení kabelu 6.
3) Stiskněte odblokovací tlačítko víka 5. Víko se rozevře.
4) Vyjměte fritovací koše 3/w a upevněte úchyty q na obou malých fritovacích
koších w a na velkém fritovacím koši 3:
–
Stlačte tyče úchytu q mírně k sobě tak, aby bylo možné zasunout přidr-
žovací kolíky zevnitř do ok na fritovacím koši 3/w:
–
Poté pusťte k sobě stlačené tyče úchytu q tak, aby přidržovací kolíky
procházely oky:
SEF3 2000 C4
│
CZ 85 ■