SilverCrest SEF3 2000 C4 Mode D'emploi page 126

Príprava bez akrylamidu
Akrylamid je látka, ktorá pravdepodobne spôsobuje rakovinu a pri fritovaní
potravín, obsahujúcich škrob, vzniká reakciou s aminokyselinami. Pri teplotách
vyšších ako 175 °C dochádza k prudkému nárastu tvorby akrylamidu.
Preto fritujte potraviny, obsahujúce škrob, ako sú napríklad hranolky, podľa
možnosti pri teplotách neprekračujúcich 170 °C. Fritované potraviny by mali
byť len zlatožlté, nie tmavé alebo hnedé. Len tak dosiahnete pokrm bez obsahu
akrylamidu.
Fritovanie
Pri používaní tejto fritézy odporúčame fritovací olej alebo tekutý fritovací tuk.
Môžete použiť aj tuhý fritovací tuk. Prečítajte si o tom najprv kapitolu „Stužený
fritovací tuk".
Príprava
1) Postavte zariadenie na vodorovný, rovný, stabilný a tepelne odolný povrch.
UPOZORNENIE
► Ak chcete postaviť fritézu na sporák pod odsávač pár, tak dbajte pritom
na to, aby bol sporák vypnutý.
2) Úplne odviňte sieťový kábel z priestoru na navíjanie kábla 6.
3) Stlačte uvoľňovacie tlačidlo veka 5. Veko vyskočí.
4) Vyberte fritovacie koše 3/w a upevnite držiaky q na obidvoch malých
fritovacích košoch w a na veľkom fritovacom koši 3:
–
Stlačte tyče držiaka q trocha k sebe tak, aby sa upevňovacie čapy dali
posúvať zvnútra do očiek na fritovacom koši 3/w:
–
Potom uvoľnite k sebe stlačené tyče držiaka q tak, aby upevňovacie
čapy prečnievali cez očká:
SEF3 2000 C4
│
SK 123 ■