Table des Matières
Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
заводом-изготовителем не принимаются.
Время сушки, указанное в приведенной ниже таблице, является приблизительным и
зависит от размера, консистенции и веса загружаемых продуктов.
Продукт
для сушки
очистить, нарезать ломтиками разм.
Ананас
8 мм
кусочками толщ. 15 мм нарезать
Яблоки
ломтиками разм. 8 мм
нарезать половинками, положить
Абрикосы
срезом вверх
очистить, положить половин-ками или
Бананы
четвертинками
Базилик,
чабер,
укроп,
эстрагон,
сушить целиком или в нарезку. Сначала
петрушка,
промыть, положить на впитывающую
розма-рин,
поверхность и оставить сушиться
шалфей,
лук-
резанец
целиком, (но перед сушкой варить до
размягчения).
Груши
половинками, положить срезом вверх
нарезать ломтиками разм. 8 мм
перед сушкой варить целиком до
Бобы
размягчения
Горох
очистить от шелухи, бланшировать
Клубника
половинкой или целиком
не чистить, нарезать ломтиками
Огурец
разм. 1 см
очистить, нарезать ломтиками разм.
Морковь
8 мм
Вишня
сушить целиком
положить половинками вниз, нарезать
Лук-порей
дольками длиной 6-8 см, бланшировать
Подготовка
Время
Кол-во
сушки
на лоток
в ч
500 г
12-13
7
600 г
6-7
500 г
11-13
600 г
9-13
-
1.5-2.5
800 г
25
600 г
16
500 г
7
400 г
6-7
400 г
10
250 г
10-16
500 г
400 г
8
400 г
7
500 г
11-13
500 г
8
56
Консистен-
Пропорция
ция после
сохраняющегося
сушки
сырого веса
очень
25-30%
мягкая
очень
10-15%
мягкая
мягкая
20%
мягкая
20-25%
хрупкая
мягкая
20-25%
мягкая
мягкая
хрупкая
15%
жесткая
25%
мягкая
20%
жесткая
15%
жесткая
15%
кожистая
25-30%
хрупкая
20%
-
Publicité
Table des Matières
