Sandwich Patty Melts; Macaroni Au Fromage Piquant En Coupes - Cuisinart TOA-28C Livret D'instructions

Sandwichs Patty Melts
Un classique américain qui fond dans la bouche .
Donne 4 sandwichs
1 gros oignon, émincé
huile à vaporiser
1 lb (454 g) de bœuf haché
sel cascher
poivre frais moulu
4 c. à thé (20 ml) de mayonnaise
8 tranches de pain de seigle
8 tranches de fromage suisse ou cheddar
enduit végétal de cuisson
1 . Placer le panier à friture dans la lèchefrite et le vaporiser d'enduit
végétal de cuisson . Étaler les oignons émincés en une seule couche .
Vaporiser d'un peu d'huile d'olive .
2 . Cuire au réglage « Friture à air » à 400 °F (200°C) pendant 10 à
12 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce dorés et
caramélisés . Vider dans un bol . Réserver . Réserver le panier à
friture pour la cuisson des galettes de bœuf .
3 . Diviser le bœuf haché en quatre portions égales pour former quatre
galettes ovales, plutôt minces . Saler et poivrer sur les deux faces .
Déposer dans le panier à friture . Cuire au réglage « Cuisson au gril »
à 450 °F (230°C) pendant 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce
les bords soient dorés et croustillants .
4 . Assembler les sandwichs : Garnir quatre tranches de pain d'une
tranche de fromage et d'une galette de bœuf . Diviser les oignons
caramélisés également entre les quatre galettes . Recouvrir des
dernières tranches de fromage . Recouvrir des quatre dernières
tranches de pain et tartiner le dessus et le dessous de chaque
sandwich de ½ c . à thé (2,5 ml) de mayonnaise .
5 . Mettre les sandwichs dans le panier à friture . Griller de chaque côté
pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que
le pain soit grillé . REMARQUE : Selon la taille des tranches de pain,
il est possible qu'il faille procéder en lots .
6 . Servir immédiatement .
Valeur nutritive d'un sandwich :
Calories 605 (36 % provenant des lipides) • glucides 34 g • protéines 35 g •
lipides 36 g • lipides saturés 16 g • cholestérol 117 mg • sodium 827 mg •
calcium 388 mg • fibres 3 g

Macaroni au fromage piquant en coupes

Apportez un cachet du sud à ce plat réconfortant et
un classique de notre enfance .
Donne 6 portions individuels
½ t. (125 ml) de lait entier
4 oz (113 g) de fromage à la crème
1 t. (250 ml) de cheddar vieilli, râpé (environ 4 oz [113 g])
/ c. à thé (0,5 ml) de poivre de Cayenne
1
8
1 à 2 gouttes de sauce piquante
4 oz (113 g) de macaroni en coudes, cuit selon les instructions
du fabricant
2 oz (57 g) de piments pimiento en dés (environ ¼ t. [60 ml])
2 c. à soupe (30 ml) de mayonnaise
sel cascher et poivre noir au goût
¼ t. (60 ml) de biscuits soda salés, broyés (environ 5), divisés
beurre pour graisser
1 . Dans une petite casserole, combiner le lait et le fromage à la crème
à feu mi-doux, en remuant avec une cuillère en bois, jusqu'à
consistance lisse . Ajouter le cheddar et poursuivre la cuisson en
remuant constamment jusqu'à consistance onctueuse . Retirer du feu .
Incorporer le poivre de Cayenne et la sauce piquante .
2 . Ajouter les macaronis cuits, les piments et la mayonnaise à la sauce
au fromage et remuer . Saler et poivrer .
3 . Beurrer copieusement les cavités d'un moule à 6 muffins et
saupoudrer chacune de la moitié des biscuits soda broyés . Réparer
le macaroni au fromage entre les six cavités et saupoudrer du reste
des biscuits soda broyés .
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