Remplacement Et Réglages De Certains Composants; Remplacement Des Thermostats - Sogeco B-CHEF 0523E Serie Instructions D'installation, D'utilisation Et D'entretien

Fours convection-vapeur à usage professionnel
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2.7 Remplacement et réglages de certains composants
RECOMMANDATION!
Le changement et le réglage de composants sont des opérations d'entretien
exceptionnel qui, à ce titre, doivent être confiées à un installateur agréé. Avant de
procéder à toute opération de réparation ou d'entretien, il est nécessaire placer
l'interrupteur général sur la position Off, de façon à couper l'alimentation électrique
de l'appareil.
Veiller en outre à fermer les robinets d'alimentation d'eau et gaz.
RECOMMANDATION!
Les composants qui ont été protégées ne doivent pas être manipulés ou contrôlés
paraucun opérateur, installateur ou utilisateur.
Se rappeler de rétablir les joints, les colles pour sceller et les gaines insérées avant
de terminer le travail.

Remplacement des thermostats

Les capteurs des thermostats se trouvent sur la gauche
de la chambre de cuisson, arrière au support bacs:
o
uvrir la côté gauche du four
dévisser l'ecrou à sceller
thermostats, désenfiler les câbles et dévisser la
fixation du thermostat de sécurité et les vis du
thermostat de cuisson fixé arrière du panneau de
contrôle;
• remettre le positionnement des capteurs, assurant
une longueur d'au moins 3 cm de capillaires à
l'intérieur du four, et les câblages électriques.
Joint de la porte
Le joint est inséré sous pression, donc il doit être extrait en le tirant et doit de nouveau être inséré sous
pression
(Fig.11)
.
Cette opération
doit être
pas abîmer le joint.
;
(A-Fig.10)
des câbles des
effectuée à la main pour ne
Figure 11
A
78
Figure 10

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