Crock-Pot SCRI500-I Manuel D'utilisation page 7

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ENTRETIEN DE LA COCOTTE EN GRÈS ETC
AVERTISSEMENT : POUR ÉVITER D'ENDOMMAGER VOTRE COCOTTE EN GRÈS ETC, VEUILLEZ SUIVRE LES CONSIGNES
DE SECURITÉ SUIVANTES :
1. TOUJOURS utiliser le DIFFUSEUR THERMIQUE inclus dans l'appareil lorsque vous cuisinez sur des
PLAQUES DE CUISSON ÉLECTRIQUES, sinon l'appareil pourrait craquer.
2. NE PAS utiliser l'appareil sur une plaque de cuisson à HAUTE TEMPÉRATURE.
3. NE PAS chauffer la cocotte en grès vide sur des brûleurs de plaques de cuisson.
Toujours s'assurer de la présence d'un liquide ou d'aliments à l'intérieur de la cocotte
en grès.
4. TOUJOURS commencer la cuisson sur les plaques à une température basse pour
ensuite passer à une température moyenne ou moyenne basse.
5. TOUJOURS enduire le fond de la cocotte en grès d'un minimum de 2 cuillères
à soupe d'huile avant de faire revenir ou saisir les aliments sur la plaque.
6. TOUJOURS remuer les aliments lorsque vous cuisinez sur une plaque de cuisson.
7. Ne JAMAIS congeler d'eau ou d'aliments à base d'eau dans la cocotte en grès. Cela
risquerait de la faire craquer.
8. NE PAS utiliser d'ustensiles métalliques avec la cocotte en grès pour éviter les rayures.
REMARQUE : Soyez prudent quand vous déposez la cocotte en grès sur une plaque de cuisson, un comptoir ou une table dont la
surface est en céramique ou en verre fin... Si vous ne prenez pas garde, la surface brute du dessous de la cocotte en grès pourrait
rayer ces surfaces.
COMMENT UTILISER VOTRE MIJOTEUSE
1. L'appareil possède trois réglages de température. LOW (BASSE [I]) est
recommandé pour une cuisson lente qui dure toute la journée. Une heure sur
HIGH (FORTE [II]) équivaut à environ 2 heures sur LOW (BASSE [I]).
WARM (MOYENNE [ ]) est conseillé pour préserver la température des
aliments déjà cuits jusqu'à ce que vous soyez prêt à vous servir. NE PAS
cuisiner sur ce réglage.
2. Avant chaque usage, (que ce soit dans la base thermique, sur une plaque de
cuisson ou dans un four traditionnel ou à micro-ondes), enduire l'intérieur de
la cocotte en grès d'huile ou de beurre pour faciliter le nettoyage.
3. Toujours placer le couvercle sur la cocotte en grès quand vous l'utilisez sur la
base thermique de la mijoteuse.
4. Respecter les durées de cuisson recommandées.
5. Toujours utiliser le diffuseur thermique quand vous cuisinez sur une cuisinière
électrique. Lorsque vous utilisez le diffuseur, veillez à ce que les appuis
transversaux soient orientés vers le haut.
6. Débrancher l'appareil de la prise murale à la fin de la cuisson.
7. Grâce à la prise électrique démontable située au dos de la base thermique, il
est désormais plus facile de servir les plats.
8. Ne pas réchauffer les aliments dans la base thermique de la mijoteuse.
9. TOUJOURS placer un dessous de plat ou un carré de tissu isolant sous lla cocotte en grès chaude quand vous la posez sur une
table ou un comptoir.
10. La cocotte en grès et le couvercle amovibles peuvent être utilisés sans risque sur les cuisinières*, dans les fours, traditionnels
ou à micro-ondes, ainsi qu'au réfrigérateur et au congélateur.
11. Quand vous utilisez la base thermique, les poignées de la cocotte en grès restent froides. Toutefois, nous vous conseillons de
mettre des mitaines de four quand vous utilisez un four traditionnel ou à micro-ondes ou la plaque de cuisson.
12. Toujours mettre des mitaines de four pour déplacer la base thermique. Les poignées deviennent chaudes lors de la cuisson.
REMARQUE : Etant donnée la fabrication unique en son genre de la cocotte ETC, il se peut que vous voyiez des variations au
niveau de la surface émaillée. Ceci est normal et n'affecte pas la performance.
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Cocotte
en grès
Diffuseur thermique
Diffuseur
Couvercle
thermique
Base thermique
I II
Panneau de contrôle
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NETTOYAGE DE LA MIJOTEUSE
Avant de déplacer et de nettoyer la Mijoteuse
• TOUJOURS éteindre et débrancher de la prise électrique.
• TOUJOURS laisser refroidir l'appareil.
NE JAMAIS IMMERGER L'ELEMENT CHAUFFANT DANS L'EAU OU TOUT AUTRE
LIQUIDE
ELEMENT CHAUFFANT
NE PAS immerger l'élément chauffant dans l'eau ou tout autre liquide. Le nettoyer avec
un chiffon doux humidifié avec de l'eau savonneuse tiède et essorer. Sécher avec un
chiffon sec propre. NE PAS utiliser de nettoyants abrasifs.
COCOTTE EN GRES AMOVIBLE
La cocotte en grès amovible et le couvercle vont au lave-vaisselle ; mais vous pouvez aussi les laver avec
de l'eau chaude savonneuse. Ne pas utiliser de produits nettoyants abrasifs – éliminer les résidus avec un
chiffon, une éponge ou une spatule en plastique Pour éliminer les taches d'eau ou autres, utiliser un nettoyant
non-abrasif ou du vinaigre.
Comme toutes les céramiques fines, la cocotte en grès ne supportera pas les changements soudains de
température.
• Si la cocotte en grès a été préchauffée ou si elle est chaude, ne pas la toucher, NE PAS ajouter
d'ingrédients réfrigérés. NE PAS préchauffer la mijoteuse sauf si ceci est spécifié dans la recette.
S'assurer que la cocotte en grès est à température ambiante avant d'y verser les aliments chauds.
• Laver la cocotte en grès tout de suite après la cuisson en utilisant de l'eau chaude. Si la cocotte en grès
est chaude, NE PAS la remplir d'eau froide. Ne pas utiliser d'abrasifs, de tampons ou de poudre à récurer.
Eviter d'utiliser des produits nettoyants abrasifs ou des tampons à récurer ; leur utilisation continue risque
de rayer la surface finement polie de l'appareil et de rendre le nettoyage ultérieur plus difficile.
CONSEILS ET RECOMMANDATIONS POUR LA CUISSON
• Couper le gras et essuyer la viande pour éliminer les résidus. (Si les viandes contiennent de la graisse,
il faut les saisir dans une marmite et bien les égoutter). Assaisonner de sel et de poivre. Placer la viande
dans la mijoteuse sur les légumes.
• Pour les rôtis et ragoûts, verser un liquide sur la viande. Ne pas utiliser plus de liquide qu'il n'est spécifié
dans la recette. La cuisson en mijoteuse conserve une plus grande quantité des jus naturels de la viande
et des légumes que la cuisson conventionnelle en cocotte.
• La plupart des légumes doivent être coupés en tranches fines ou placés près des côtés ou sur le fond
de la cocotte en grès. Dans une mijoteuse, la viande cuit généralement plus vite que la plupart des
légumes.
• Utiliser des herbes et des épices entières pour obtenir les meilleures saveurs lors de la cuisson lente.
Les herbes et les épices moulues doivent être ajoutées durant la dernière heure de cuisson.
• En l'absence de chaleur directe au fond de l'appareil, il faut toujours remplir la cocotte en grès au moins
à moitié pour se conformer aux temps de cuisson recommandés. On peut préparer des petites quantités
mais le temps de cuisson peut être affecté.
• Il est possible de remplacer le liquide spécifié dans une recette par un autre en quantité égale. Par
exemple, on peut substituer une boîte de soupe par une boîte de tomates ou 1 tasse de bouillon de
viande ou de légumes par 1 verre de vin.
• Il faut faire ramollir complètement les haricots avant d'ajouter du sucre et/ou des ingrédients acides
(NOTE: Le sucre et les acides ont pour effet de durcir les haricots et de les empêcher de se ramollir).
• Les haricots secs, en particulier les haricots rouges doivent être cuits à l'eau avant de les ajouter à la
recette. Couvrir les haricots de 3 fois leur volume d'eau non salée et amener à ébullition. Laisser bouillir
pendant 10 minutes, réduire la chaleur, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 1
ce que les haricots soient attendris. On peut au besoin laisser tremper les haricots dans l'eau avant de
les faire cuire. Jeter l'eau après la trempe ou la cuisson.
1 ⁄
heures ou jusqu'à
2
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