Crock-Pot SCRI500-I Manuel D'utilisation page 41

SCRI500I07MLM2.qxd:SCRI500I07MLM1.qxd
RECEPTY
LOSOS A PARMEZÁN V RENDLÍKU
Ideálně vhodné pro studený zimní večer – bohaté a uspokojivé chutě zaženou veškerý chlad.
450 g dlouhozrnné rýže
1 x 418 g losos v konzervě, odkapaný a rozdrcený
65 g květáku
50 g parmezánu
250 ml suchého bílého vína
250 ml mléka
250 ml vody
15 ml (1 lžíce) čerstvého jemně nasekaného estragonu
5 ml (1 lžička) dijonské hořčice
3 ⁄
4 ml ( lžičky) soli
4
1 ⁄
2,5 ml ( lžičky) čerstvě mletého černého pepře
2
4 střední rajčata, nasekaná
2 salátové cibule, nakrájené na tenké plátky
Vložte všechny přísady – s výjimkou rajčat a salátových cibulí – do pomalého hrnce. Důkladně promíchejte,
přikryjte poklicí a vařte při teplotě VYSOKÁ 1 hodinu, potom při teplotě NÍZKÁ 6 až 8 hodin (nebo při teplotě
VYSOKÁ 3 – 4 hodiny). Před podáváním vmíchejte rajčata a salátové cibule.
Počet porcí: 3.
JEHNĚČÍ SE ZELENINOU A BALZÁMOVOU POLEVOU
Dobře okořeněné jehněčí je vyváženo sladkokyselou chutí polevy s balzámovým octem a zeleninou.
1 ⁄
2,5 ml ( lžičky) soli
2
1 ⁄
2,5 ml ( lžičky) čerstvě mletého černého pepře
2
1 ⁄
2,5 ml ( lžičky) mletého koriandru
2
1 ⁄
7,5 ml ( lžíce) sušeného rozmarýnu
2
1 ⁄
2,5 ml ( lžičky) sušené máty
2
1 ⁄
2,5 ml ( lžičky) sušeného tymiánu
2
1 ⁄
2,5 ml ( lžičky) mletého fenyklu
2
1,2 kg jehněcí plece (vhodné k pečení), zbavené tuku
1 střední šalotka, nakrájená na osminy
2 malé cukety, nakrájené na 1cm plátky
2 malé žluté tykve (letní), nakrájené na kostičky
2 červené brambory, nakrájené na kostičky
1 ⁄
40 ml (2 lžíce) balzámového octa
2
Smíchejte sůl a pepř, koriandr, rozmarýn, mátu, tymián a fenykl v malé misce. Potřete jehněčí kolínko touto
směsí koření. Vložte cibuli na dno pomalého hrnce a potom přidejte jehněčí kolínko. Přidejte zbývající
zeleninu. Tuto zeleninu pokapejte balzámovým octem. Zakryjte poklicí a vařte při teplotě VYSOKÁ 1 hodinu,
potom při teplotě NÍZKÁ 10 – 12 hodin.
Počet porcí: 4.
8/14/07 11:39 AM Page 81
-79-
RECEPTY
PAELLA Z ČERSTVÉ ZELENINY
Tato příloha je variací na klasické španělské jídlo. Zároveň je možné ji podávat jako hlavní jídlo.
140 g mraženého nasekaného špenátu, rozmrazeného a odkapaného
450 g dlouhozrnné rýže
1 l zeleninového bujónu
1 zelená paprika, zbavená semen a nasekaná
1 střední rajče, nakrájené na osminy
1 střední cibule, nasekaná
1 střední mrkev, nasekaná
1-2 stroužky česneku, rozdrcené
15 ml (1 lžíce) nasekané petržele s plochými listy
1 ⁄
3 ml ( lžičky) šafránu
2
1 ⁄
2,5 ml ( lžičky) soli
2
1 ⁄
2,5 ml ( lžičky) čerstvě mletého černého pepře
2
1 x 390 g artyčokových hlíz v konzervě, rozčtvrcených, opláchnutých a dobře odkapaných
115 g mraženého hrášku
Vložte špenát, rýži, vegetu, zelenou papriku, rajče, cibuli, mrkev, česnek, petržel, šafrán, sůl a černý pepř do
pomalého hrnce. Důkladně promíchejte. Přikryjte poklicí a vařte při hodnotě NÍZKÁ 4 hodiny (nebo při
hodnotě VYSOKÁ 2 hodiny). 15 minut před podáváním přidejte do paelly artyčokové hlízy a hrášek.
Důkladným promícháním spojte přísady a přikryjte poklicí.
Počet porcí: 4.
SMETANOVÁ POMAZÁNKA SE ŠPENÁTEM
Tuto teplou verzi klasické špenátové pomazánky lze podávat v pomalém hrnci nebo nabrat do misky.
Podávejte se syrovou zeleninou, oblíbenými suchary nebo topinkami.
1 x 400 g balení smetanového sýra
125 ml zakysané smetany
225 g mraženého nasekaného špenátu
1 sáček cibulové polévky v prášku: hmotnost přibl. 30 – 40 g.
(není-li k dispozici cibulová, použijte zeleninovou)
5 ml (1 lžička) hotové kořeněné omáčky
2 salátové cibule, nakrájené
5 ml (1 lžička) čerstvé citronové šťávy
Smíchejte smetanový sýr a smetanu v pomalém hrnci. Přikryjte poklicí a vařte při teplotě VYSOKÁ, až sýr
změkne – přibl. 45 minut. Přidejte špenát, polévkovou směs i kořeněnou omáčku a důkladně zamíchejte.
Přikryjte poklicí a vařte při teplotě VYSOKÁ 30 minut. Chvíli před podáváním přidejte salátové cibule
a citronovou šťávu a opět důkladně zamíchejte.
-80-