Crock-Pot SCRI500-I Manuel D'utilisation page 25

SCRI500I07MLM2.qxd:SCRI500I07MLM1.qxd
RECEPT
LAX- & PARMESANGRYTA
Perfekt en kall vinterkväll - de mustiga och tillfredsställande smaksensationerna jagar bort all kyla.
450g (1lb) långkorningt ris
1 x 418g burk lax, dränerad och flagad
1 ⁄
65g (2 oz) blomkålsbuketter
2
50g (2 oz) parmesanost
250ml (8fl.oz) torrt vitt vin
250ml (8fl.oz) mjölk
250ml (8fl.oz) vatten
15ml (1msk) färsk dragon, finhackad
5ml (1tsk) dijonsenap
3 ⁄
4ml ( tsk) salt
4
1 ⁄
2.5ml ( tsk) nymalen svart peppar
2
4 medelstora tomater, hackade
2 salladslökar, finstrimlade
Blanda alla ingredienser utom tomater och salladslökar i låghastighetskokaren. Blanda ordentligt, täck och
låt koka på HÖG i 1 timme, sedan på LÅG i 6 - 8 tim (eller på HÖG i 3 - 4 tim). Rör i tomater och salladslök
strax före servering.
(3 pers.)
LAMM MED GRÖNSAKER SOM GLASERATS MED BALSAMISK VINÄGER
Välkryddat lammkött avvägt med den skarpa sötman i glaseringen med balsamisk vinäger och i grönsakerna.
⁄
1
2.5ml ( tsk) salt
2
1 ⁄
2.5ml ( tsk) nymalen svart peppar
2
1 ⁄
2.5ml ( tsk) mald koriander
2
1 ⁄
7.5ml ( tbsp) torkad rosmarin
2
1 ⁄
2.5ml ( tsk) torkad mynta
2
1 ⁄
2.5ml ( tsk) torkad timjan
2
1 ⁄
2.5ml ( tsk) mald fänkål
2
1 ⁄
1.2kg (2 lb) lammstek (lämplig till ugnsstekning) med fettet bortputsat
2
1 medelstor rödlök, skuren i 8 delar
1 ⁄
2 små zucchini, skurna i 1cm ( ") tjocka skivor
2
2 små gula squash (sommarsquash), skurna i lagom munsstora bitar
2 röda potatisar, skurna i lagom munsstora bitar
1 ⁄
40ml (2 msk) balsamisk ättika
2
Blanda salt och peppar, koriander, rosmarin, myna, timjan och fänkål i en liten bunke. Gnid in lammsteken
med kryddorna. Lägg löken längst ner i botten på låghastighetskokaren och lägg lammsteken ovanpå. Lägg
till de övriga grönsakerna. Stänk balsamisk vinäger över grönsakerna. Täck med locket och koka på HÖG i
1 tim, vrid sedan over till LÅG i 10 - 12 tim.
(4 pers.)
8/14/07 11:39 AM Page 49
-47-
RECEPT
FÄRSK GRÖNSAKSPAELLA
Den här mellanrätten är en variation av den spanska klassikern med "skruv" på. Den kan även serveras
som huvudrätt.
140g (5oz) djupfryst hackad spenat, upptinad och dränerad
450g (1lb) långkorningt ris
3 ⁄
1liter (1 pt) grönsaksbuljong
4
1 grön paprika, med fröna urtagna och hackad
1 medelstor tomat, skuren i klyftor
1 medelstor lök, hackad
1 medelstor morot, hackad
1-2 vitlöksklyftor, krossade
15ml (1msk) slätbladig persilja, hackad
1 ⁄
3ml( tsk) saffran
2
1 ⁄
2.5ml ( tsk) salt
2
1 ⁄
2.5ml ( tsk) nymalen svart peppar
2
1 x 390g burk kronärtskockshjärtan, fyrdelade, sköljda och väl dränerade
115g (4oz) djupfrysta ärter
Blanda spenat, ris, grönsaksbuljong, grön paprika, tomat, lök, morot, vitlök, persilja, saffran, salt och svart
peppar i låghastighets-kokaren. Blanda noga. Täck med lock och låt koka på LÅG i 4 tim (eller på HÖG i 2
tim). Lägg kronärtskocks-hjärtan och ärter till paellan 15 minuter innan den ska serveras. Blanda om väl
och sätt på locket igen.
Mellanrätt till 4 pers.
KRÄMIG SPENATRÖRA
Du kan servera denna varma version av en klassisk spenatröra i låghastighetskokaren eller i en skål. Servera
med råa grönsaker, dina favoritkex eller med brödskivor.
1 x 400g förpackning mjuk gräddost
125ml tjock grädde
225g frusen hackad spenat
1 paket torkad löksoppa - cirka 30 - 40g i vikt.
(använd grönsakssoppa om löksoppa inte finns)
5ml (1 tsk) färdiglagad kryddstark sås
2 salladslökar, skivade
5ml (1 tsk) färskpressad citronsaft
Blanda gräddost och grädde i låghastighetskokaren. Tack med lock och värm på HÖG tills osten smält - cirka
45 minuter. Tillsätt spenat, soppulvret och den kryddstarka såsen och rör om ordentligt. Täck med lock och
koka på HÖG i 30 minuter. Tillsätt salladslökar och citronsaft precis innan serveringen och blanda om
ordentligt igen.
-48-