Crock-Pot SCRI500-I Manuel D'utilisation page 35

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CURA DELLA CASSERUOLA ETC
AVVERTENZA: PER IMPEDIRE DI ARRECARE DANNI ALLA CASSERUOLA ETC, ATTENERSI ALLE SEGUENTI
PRECAUZIONI.
1. Utilizzare SEMPRE la RETINA DI DIFFUSIONE DEL CALORE acclusa se si utilizza un FORNELLO
ELETTRICO, onde evitare incrinazioni alla casseruola.
2. NON utilizzare con un'impostazione ALTA.
3. NON riscaldare una casseruola vuota. Assicurarsi sempre che sia presente liquido o
alimento nella casseruola.
4. Iniziare SEMPRE la cottura a fuoco basso prima di aumentare ad un'impostazione
media o medio-bassa.
5. Rivestire SEMPRE il fondo della casseruola con due cucchiai di olio per preparare i
soffritti.
6. Rimestare SEMPRE gli alimenti durante la cottura.
7. NON congelare MAI l'acqua o alimenti a base di acqua nella casseruola, poiché ciò
potrebbe causare delle crepe.
8. NON utilizzare utensili di metallo nella casseruola, onde evitare di graffiarla.
NOTA: prestare la massima cautela quando si posa la casseruola su un piano di cottura di ceramica o di vetro, sul banco di lavoro
o sul tavolo. La casseruola, essendo di terracotta, ha una base ruvida che potrebbe graffiare tali superfici.
USO DELLA CASSERUOLA
1. Le impostazioni di temperatura sono tre: LOW (I) è consigliata per la cottura
lenta di una giornata. Un'ora all'impostazione HIGH (II) equivale a 2 ore -
2.5 ore su LOW (I). WARM ( ) è consigliata per il mantenimento del pasto
già cotto alla temperatura perfetta fino a quando si è pronti a consumarlo.
NON cucinare con questa impostazione.
2. Prima di ogni uso (con la base riscaldate, sul fornello, nel forno a microonde
o tradizionale), rivestire l'interno della casseruola con olio o burro per
agevolarne la pulizia.
3. Cucinare sempre con il coperchio chiuso quando la casseruola è inserita nella
base riscaldante.
4. Rispettare i tempi di cottura consigliati.
5. Utilizzare la retina di diffusione del calore (in dotazione) se si cucina con
un fornello elettrico. Quando si usa la retina, le barre devono essere rivolte
verso l'alto.
6. Ultimata la cottura, disinserire il cavo dalla presa elettrica.
7. Il cavo è situato sul retro della base riscaldante e può essere distaccato per
consentire il servizio in tavola.
8. Non riscaldare gli alimenti nella casseruola con la base riscaldante.
9. Posare SEMPRE la casseruola su un sottopentola per portarla in tavola.
10. La casseruola e il coperchio possono essere utilizzati sul fornello*, in forni a microonde e tradizionali, in frigorifero e freezer.
11. I manici della casseruola restano freddi al tatto quando si usa la base riscaldante. Utilizzare invece le presine o guanti da cucina
se si usa la casseruola in forno, nel microonde o sul fornello.
12. Utilizzare sempre presine o guanti da cucina per spostare la base riscaldante. I manici si riscaldano durante l'uso.
NOTA: a causa del particolare processo di lavorazione della casseruola ETC, la superficie smaltata potrebbe non essere uniforme.
Tale condizione è normale e non ne inficia le prestazioni.
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Casseruola
Retina di diffusione del calore
Retina di diffusione
Coperchio
del calore
Base riscaldante
I II
Pannello di controllo
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COME PULIRE LA STUFAIOLA
Prima di spostare o pulire la stufaiola:
• Bisogna SEMPRE spegnere l'apparecchio e scollegare dalla rete elettrica.
• Bisogna SEMPRE lasciare che l'apparecchio si raffreddi.
NON IMMERGERE MAI L'UNITÀ DI
QUALSIASI ALTRO LIQUIDO
RECIPIENTE DI COTTURA AMOVIBILE IN CERAMICA GRÈS
Il recipiente di cottura amovibile (A) e il coperchio sono idonei al lavaggio in lavastoviglie o possono essere
lavati in acqua calda e sapone. Non utilizzare composti detergenti abrasivi – per rimuovere residui resistenti
sarà sufficiente utilizzare un panno, una spugna o una spatola in plastica. Per rimuovere macchie d'acqua o
altre macchie, usare un detergente non abrasivo o dell'aceto.
UNITÀ DI RISCALDAMENTO
NON immergere in acqua o in qualsiasi altro liquido. Pulire con un panno morbido dopo averlo immerso in
una soluzione di acqua tiepida e dopo avere successivamente eliminato l'eccesso di liquido strizzandolo.
Asciugare con un panno asciutto e pulito. NON usare detergenti abrasivi
Per la cura del recipiente di cottura amovibile in ceramica grès
Il coperchio e la casseruola possono essere lavati in lavastoviglie o con acqua calda e detersivo. Non
utilizzare composti detergenti abrasivi – per rimuovere residui resistenti sarà sufficiente utilizzare un panno,
una spugna o una spatola in plastica. Per rimuovere macchie d'acqua o altre macchie, usare un detergente
non abrasivo o dell'aceto.
Come nel caso di qualsiasi altra ceramica delicata, il recipiente di cottura non è adatto a sopportare
cambiamenti improvvisi di temperatura.
• Se il recipiente di cottura è stato preriscaldato o è caldo, NON aggiungere cibi refrigerati. NON
preriscaldare il recipiente in ceramica a meno che non lo richieda la ricetta. Il recipiente di cottura
dovrebbe essere a temperatura ambiente prima di aggiungere gli ingredienti caldi.
• Lavare il recipiente di cottura in acqua calda immediatamente dopo essersene serviti per cucinare. NON
versare acqua fredda nel recipiente di cottura in ceramica se caldo. Non usare abrasivi, panni ruvidi o
detergenti in polvere. Evitare di utilizzare detergenti abrasivi troppo forti o panni ruvidi poiché un impiego
prolungato righerà la superficie lucidata e renderà più difficili le operazioni di pulizia successive.
CONSIGLI E SUGGERIMENTI PER LA COTTURA
• Sgrassare e strofinare bene le carni per rimuovere i residui. (Se la carne è grassa, scottarla nella
casseruola e farla scolare bene.) Condire con sale e pepe. Porre la carne sopra le verdure all'interno del
recipiente di cottura.
• Per gli arrosti e gli stufati, versare il liquido sopra la carne. Usare liquidi nelle quantità richieste dalle
ricette. Una quantità maggiore di sughi è trattenuta da carni e verdure durante la cottura a lento rispetto
ai metodi di cottura tradizionali.
• La maggior parte delle verdure deve essere tagliata in fettine sottili o posta in prossimità dei bordi o sul
fondo del recipiente di cottura in ceramica. In una stufaiola le carni cuociono generalmente più
rapidamente della maggior parte delle verdure.
• Utilizzare erbe aromatiche e spezie a foglia intera per conferire la massima intensità di sapore ai piatti
cotti lentamente. Se si usano erbe e spezie macinate, aggiungerle durante l'ultima ora di cottura.
• Poiché non c'è nessuna sorgente di calore diretta sul fondo, riempire sempre il recipiente di cottura
almeno a metà, per rispettare i tempi di cottura raccomandati. È anche possibile preparare piccole
quantità, ma i tempi di cottura potrebbero dovere essere modificati.
• È possibile sostituire liquidi specifici indicati in una ricetta con una stessa quantità di un altro liquido. Per
esempio sostituire una zuppa in scatola con una scatola di pomodori o una tazza di brodo di manzo o
pollo con una tazza di vino.
• I fagioli devono essere ammorbiditi completamente prima di unire lo zucchero e/o i cibi acidi. (NB: lo
zucchero e l'acido hanno un effetto indurente sui fagioli e impediranno loro di ammorbidirsi).
• I fagioli secchi, specialmente i fagioli rossi, devono essere bolliti prima di essere aggiunti ad una ricetta..
Coprire i fagioli con una quantità d'acqua pari a tre volte il loro volume senza aggiungeresale e portare
ad ebollizione. Fare bollire per 10 minuti, ridurre il calore, coprire con un coperchio e lasciare cuocere
per un'ora e mezza o finché i fagioli non saranno teneri. L'ammollo in acqua, se lo si desidera, deve
essere completato prima di cominciare la cottura. Eliminare l'acqua dopo l'ammollo o la bollitura.
RISCALDAMENTO IN ACQUA O
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