Crock-Pot SCRI500-I Manuel D'utilisation page 13

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REZEPTE
SCHWEINSLENDEN MIT SHERRY UND ROTEN ZWIEBELN
Der milde Geschmack des Schweinefleisches wird durch die vollmundige und köstliche Sauce betont.
2 große rote Zwiebeln, dünn geschnitten
175g Perlzwiebeln, blanchiert und geschält
40g Butter
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1.2kg ausgelöste Schweinslenden, zusammengebunden
45ml (3 EL) Kochsherry
Kleine Handvoll gehackte Blattpetersilie
1 ⁄
25ml (1 EL) Maismehl
2
15ml (1 EL) Wasserr
In einer mittelgroßen Bratpfanne oder Kasserolle die roten Zwiebeln und Perlzwiebeln in der Butter anbraten, bis
sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schweinslenden mit Salz und Pfeffer einreiben und in den Slow
Cooker legen. Die angebratenen Zwiebeln, Sherry und Petersilie hinzufügen. Zudecken und auf der NIEDRIGEN
Einstellung 8 – 10 Stunden lang kochen (bzw. auf der HOHEN Einstellung 5 – 6 Stunden). Die Schweinslenden
aus dem Steinguttopf nehmen und 15 Minuten lang vor dem Tranchieren rasten lassen. Den Slow Cooker auf
HOCH einstellen. Maismehl und Wasser verrühren und unter ständigem Rühren zu den Bratensäften im
Steinguttopf geben. Dadurch dickt die Sauce ein. Schweinslenden mit Zwiebeln und Sherrysauce servieren.
Ergibt 4 Portionen.
LACHS-UND PARMESANKASSEROLLE
Perfekt für kalte Winterabende; die vollmundigen unds füllenden Aromen zaubern die Kälte hinweg.
450g Langkornreis
1 x 418g Dose Lachs, abgetropft und zerteilt
65g Blumenkohlröschen
50g Parmesan
250ml trockener Weißwein
250ml Milch
250ml Wasser
15ml (1 EL) frischer Estragon, fein gehackt
5ml (1TL) Dijonsenf
3 ⁄
4ml ( TL) Salz
4
1 ⁄
2.5ml ( TL) frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2
4 mittelgroße Tomaten, geschnitten
2 Salatzwiebeln, dünn geschnitten
Alle Zutaten bis auf die Tomaten und Salatzwiebeln gemeinsam in den Slow Cooker geben. Gut durchmischen,
zudecken und auf HOHER Einstellung 1 Stunde lang kochen, danach bei NIEDRIGER Einstellung 6 – 8 Stunden
(oder 3 – 4 Stunden bei HOHER Einstellung). Vor dem Servieren die Tomaten und Salatzwiebeln beifügen.
Ergibt 3 Portionen.
LAMM UND GEMÜSE MIT BALSAMICOGLASUR
Das gut gewürzte Lammfleisch wird durch die süßscharfe Balsamicoglasur und das Gemüse ergänzt.
1 ⁄
2.5ml ( TL) Salz
2
1 ⁄
2.5ml ( TL) frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2
1 ⁄
2.5ml ( TL) gemahlener Koriander
2
1 ⁄
7.5ml ( EL) getrockneter Rosmarin
2
1 ⁄
2.5ml ( TL) getrocknete Minze
2
⁄
1
2.5ml ( TL) getrockneter Thymian
2
1 ⁄
2.5ml ( TL) gemahlener Fenchel
2
1.2kg Lammfleisch (zum Braten), ausgelöst
1 mittelgroße rote Zwiebel, geachtelt
2 kleine Zucchini, in 1 cm dicke Scheiben geschnitten
2 kleine gelbe Kürbisse (Sommerkürbis), in bissgroße Stücke geschnitten
2 rote Kartoffeln, in bissgroße Stücke geschnitten
1 ⁄
40ml (2 EL) Balsamessig
2
Salz und Pfeffer, Koriander, Rosmarin, Minze, Thymian und Fenchel in einer kleinen Schüssel vermischen.
Das Lammfleisch mit den Gewürzen einreiben. Die Zwiebeln in den Slow Cooker legen, das Lammfleisch
darauf legen. Das übrige Gemüse hinzufügen. Das Gemüse mit Balsamessig beträufeln. Zudecken und bei
HOHER Einstellung 1 Stunde lang kochen, danach auf NIEDRIG schalten und 10 – 12 Stunden lang kochen.
Ergibt 4 Portionen.
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REZEPTE
FRISCHE GEMÜSEPAELLA
Diese Beilage ist eine Variation des klassischen spanischen Gerichts. Sie können sie auch als
Hauptgericht servieren.
140g gehackter Tiefkühlspinat, aufgetaut und abgetropft
450g Langkornreis
1l Gemüsebrühe
1 grüne Paprika, entkernt und geschnitten
1 mittelgroße Tomate, in Keile geschnitten
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
1 mittelgroße Karotte, geschnitten
1-2 Knoblauchzehen aus der Presse
15ml (1 EL) gehackte Petersilie
1 ⁄
3ml ( TL) Safranfäden
2
1 ⁄
2.5ml ( TL) Salz
2
1 ⁄
2.5ml ( TL) frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2
1 x 390g Dose Artischockenherzen, geviertelt, abgespült und gut abgetropft
115g Tiefkühlerbsen
Mettre les épinards, le riz, le bouillon de légumes, le poivron vert, la tomate, l'oignon, les carottes, l'ail, le
persil, le safran, le sel et le poivre noir dans la mijoteuse. Bien mélanger. Couvrir et faire cuire sur LOW
(Basse) pendant 4 heures (ou sur HIGH (Forte) pendant 2 heures). Ajouter les coeurs d'artichauts et les
petits pois à la paella 15 minutes avant de servir. Bien mélanger le tout et remettre le couvercle en place.
Pour 4 personnes en accompagnement.
SPINATCREME-DIP
Sie können diese warme Version des klassischen Spinat-Dips im Slow Cooker oder in einer Schüssel
servieren. Mit rohem Gemüse, Ihren Lieblingskräckern oder krossen Brotscheiben servieren.
1 x 400g Rahmkäse
125g saure Sahne
225g gefrorenen, gehackten Spinat
1 Beutel Zwiebelsuppenpulver – etwa 30-40g Gewicht
(Alternativ kann auch Gemüsesuppe verwendet werden.)
5ml (1 Teelöffel) fertige Gewürzsoße
2 Salatzwiebeln, in Scheiben geschnitten
5ml (1 Teelöffel) frischer Zitronensaft
Den Rahmkäse und die Sahne in den Slow Cooker geben. Den Deckel auflegen und mit HOCH aufheizen,
bis der Käse geschmolzen ist – etwa 45 Minuten. Den Spinat, die Suppenmischung und die Gewürzsoße
hinzugeben und gut durchrühren. Den Deckel auflegen und auf HOCH 30 Minuten lang kochen. Kurz vor dem
Servieren die Salatzwiebeln und den Zitronensaft hinzugeben und nochmals gut durchmischen.
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