WMF KUCHENminis Mode D'emploi page 80

Använda potatistärnaren
▪ Börja med att rengöra potatistärnaren enligt beskrivningen i avsnittet "Rengöring och skötsel"
innan du använder den för första gången.
▪ Kontrollera sedan att bladinsatsen är korrekt placerad i uppsamlingsbehållaren och att tärnarens
överdel är fastlåst i styrringen.
Tips: Varning – risk för skärsår!
▪ Beroende på smak kan du placera skalad eller oskalad potatis på bladinsatsen. Du får längre pom-
mes frites om du placerar potatisen med den minsta ytan mot bladinsatsen och trycker försiktigt
nedåt för att låsa fast den på plats.
▪ Placera sedan potatistärnarens överdel över potatisen. Kontrollera att överdelens styrring är place-
rad över uppsamlingsbehållaren.
▪ Tryck nu tärnarens överdel hårt mot potatisen så att potatisen pressas igenom tärningsenheten och
skärs.
▪ Skär endast en potatis i taget och inte fler än vad som ryms i uppsamlingsbehållaren.
Antalet potatisar som får rum i behållaren beror till stor del på potatisarnas storlek.
Recept för hemlagade pommes frites
Ingredienser:
▪ Potatis
▪ Vatten
▪ 1 liter olja
Tillagningssätt:
Förberedelse:
Skala eller tvätta potatisen noga efter tycke och smak
Skär:
Skär potatisen i stänger i samma storlek med hjälp av potatistärnaren
Tvätta:
Tvätta potatisstängerna i ett kallvattenbad
Torka:
Torka noga med en kökshandduk
Första friteringen: Fritera potatisstängerna i 3–5 minuter vid 170 °C
Låt svalna:
Låt potatisstängerna svalna på hushållspapper
Andra friteringen: Fritera de förfriterade och svalnade pommes fritesen i 5–7 minuter
vid 190 °C. (Tina inte
pommes frites före fritering!)
Avrinning:
Ta bort och låt rinna av på ett stålgaller.
Krydda efter tycke och smak med salt och andra kryddor samt hemgjorda dipsåser. Andra utsökta
friterade grönsaksstänger som rödbeta, palsternacka eller pumpa smakar ännu bättre när du tillagar
dem från början.
Tips: För att få extra frasiga och knapriga pommes frites kan du djupfrysa förfriterade pommes frites
under natten. (Du kan också förvara förfriterade pommes frites i frysen i upp till 2 månader. På så sätt
kan du alltid laga till pommes frites snabbt!)
80