WMF KUCHENminis Mode D'emploi page 40

Los tiempos y las temperaturas de cocción indicados son valores aproximados y se pueden modificar
según la cantidad de alimentos y el gusto personal. La cantidad de llenado depende también en gran
medida de los alimentos que se fríen. Por regla general, la cesta para freír no debe llenarse por encima
del borde y debe haber suficiente espacio para que los alimentos floten en el aceite.
Consejos para freír alimentos frescos
▪ Asegúrese de que los alimentos tengan el mismo grosor para garantizar un tiempo de cocción igual.
▪ Alimentos empanados:
⋅
Los alimentos con un alto contenido de agua (pescado, carne, verduras) deben empanarse o
rebozarse con harina antes de freírse. La harina excesiva y las migas de pan deben eliminarse
minuciosamente golpeando un poco los alimentos.
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Los alimentos empanados pueden pegarse a la cesta para freír. En este caso, es mejor sumergir
primero la cesta en el aceite y después colocar lenta y cuidadosamente los alimentos empana-
dos directamente en el aceite caliente.
▪ Evite la humedad: Para resultados crujientes seque bien los alimentos antes de freírlos. Esto se
aplica, sobre todo, a las patatas fritas.
Uso de la cortadora de patatas
▪ Antes de usar la cortadora de patatas por primera vez, límpiela como se describe en la sección de
"Limpieza y cuidados".
▪ A continuación, asegúrese de que la pieza de inserción con cuchilla esté colocada correctamente en
el recipiente recolector y de que la parte superior de la cortadora haya encajado en el anillo guía.
Consejo: ¡Cuidado: riesgo de corte!
▪ Ahora puede colocar las patatas sobre la pieza de inserción con cuchilla, ya sea peladas o sin pelar,
como prefiera. Las patatas fritas serán más largas si coloca la superficie más pequeña de la patata
sobre la pieza de inserción con cuchilla y la presiona ligeramente para que no se mueva.
▪ Después coloque la parte superior de la cortadora de patatas sobre la patata. Asegúrese de que el
anillo guía de la parte superior esté colocado encima del recipiente recolector.
▪ Ahora presione firmemente la parte superior de la cortadora sobre la patata, de manera que la
patata sea presionada a través de la cortadora y cortada.
▪ Corte solo tantas patatas, una tras otra, como quepan en el recipiente recolector.
El número de patatas que caben en el recipiente depende en gran medida del tamaño de las
mismas.
Receta para patatas fritas caseras
Ingredientes:
▪ Patatas
▪ Agua
▪ 1 litro de aceite
Método:
Preparación:
Cortar:
Lavar:
Secar:
Freír por primera vez: Fría las patatas en tiras durante 3 a 5 minutos a 170 °C
Enfriar:
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Pele o lave bien las patatas, según prefiera
Corte las patatas en tiras del mismo tamaño mediante la cortadora de patatas
Lave las patatas en tiras en un baño de agua fría
Séquelas bien con papel de cocina
Deje enfriar las patatas en tiras sobre papel de cocina