WMF KUCHENminis Mode D'emploi page 60

van het type voedsel dat wordt gefrituurd. De algemene regel is dat het frituurmandje niet boven de
rand mag worden gevuld. Bovendien moet er voldoende ruimte zijn zodat de ingrediënten in de olie
kunnen 'zweven'.
Tips voor het frituren van vers voedsel
▪ Controleer of al het voedsel eenzelfde dikte heeft, zodat een uniforme bereidingstijd kan worden
ingesteld.
▪ Gepaneerd voedsel:
⋅
Voedsel met een hoog watergehalte (vis, vlees, groente) dient vóór het frituren eerst gepa-
neerd of door bloem gewenteld te worden. Overtollig bloem of broodkruimels dienen goed
afgeschud te worden.
⋅
Voeding voorzien van broodkruimels kunnen aan het frituurmandje blijven plakken. In dat
geval is het beter om eerst het frituurmandje in de olie te laten zakken en vervolgens lang-
zaam en voorzichtig het van broodkruimels voorziene voedsel direct in de hete olie te laten
zakken.
▪ Voorkom vocht: Voor knapperige resultaten, dient het voedsel vóór het frituren gedroogd te
worden. Dit is vooral van belang bij de voorbereiding van frietjes.
Gebruik van de aardappelsnijder
▪ Voordat de aardappelsnijder voor de eerste keer wordt gebruikt, dient het gereinigd te worden zoals
beschreven in het gedeelte "Schoonmaken en onderhouden".
▪ Daarna dient gecontroleerd te worden of het mesinzetstuk op de juiste manier in de verzamelcon-
tainer is geplaatst en dat het bovenste deel in de geleidingsring is opgenomen.
Tip: Waarschuwing - Risico op snijwonden!
▪ U kunt nu de aardappelen op het mesinzetstuk plaatsten, naar keuze geschild of ongeschild. De
frietjes zullen langer zijn als u de aardappel met het kleinste oppervlak op het mesinzetstuk plaatst
en deze iets omlaag drukt, zodat de aardappel op de plaats blijft.
▪ Plaats vervolgens het bovenste deel van de aardappelsnijder boven de aardappel. Controleer of de
geleidingsring van het bovenste gedeelte rondom de verzamelcontainer past.
▪ Duw vervolgens het bovenste deel van de snijder krachtig op de aardappel zodat de aardappel door
de snijeenheid wordt geduwd en snijdt.
▪ Niet meer aardappelen snijden dan de hoeveelheid die door de verzamelcontainer kan worden
opgenomen.
Het aantal aardappelen dat door de container kan worden opgenomen is sterk afhankelijk van het
formaat van de aardappelen.
Recept voor zelfgemaakte frietjes
Ingrediënten:
▪ Aardappelen
▪ Water
▪ 1 liter olie
Werkwijze:
Voorbereiden:
Naar keuze de aardappelen schillen of grondig wassen
Snijden:
Snij de aardappelen met de aardappelsnijder in lange frietjes van gelijke lengte
Wassen:
Was de zojuist gesneden frietjes in een bak met koud water
Drogen:
Met een keukendoek grondig drogen.
60