WMF KUCHENminis Mode D'emploi page 100

▪ Ikke kutt flere poteter etter hverandre enn oppsamlingsbeholderen kan romme.
Antallet poteter som får plass i beholderen avhenger av potetstørrelsen.
Oppskrift på hjemmelaget pommes frites
Ingredienser:
▪ Poteter
▪ Vann
▪ 1 liter olje
Metode:
Klargjøring:
Oppkutting:
Skylling:
Tørking:
Første gangs frityrsteking: Frityrstek potetpinnene i 3–5 minutter ved 170 °C
Avkjøling:
Andre gangs frityrsteking: Frityrstek de allerede stekte og avkjølte pommes frites i 5–7 minutter
Avrenning:
Tilsett salt og andre krydder, og server med hjemmelaget dipp. Andre deilige grønnsakspinner, som
rødbeter, pastinakk eller squash, smaker enda bedre når de lages fra bunnen av.
Tips: For et ekstra sprøtt resultat kan du også fryse forhåndsstekt pommes frites over natten. (For-
håndsstekt pommes frites kan oppbevares i fryseren i opptil 2 måneder. Utrolig greit å ha for hånden!)
Feilfunksjon
Dårlig lukt
100
Skrell eller vask potetene grundig, alt etter eget ønske
Skjær potetene til pinner i samme størrelse ved hjelp av potetkutteren
Skyll potetpinnene i kaldt vannbad
Tørk dem grundig med et kjøkkenhåndkle
Kjøl ned potetpinnene på et tørkepapir
ved 190 °C (du må aldri tine
frosne pommes frites før du frityrsteker dem).
Ta kurven ut og la oljen renne litt av på en rist.
Oljen har blitt brukt mange
ganger eller har harsknet.
Det er brukt uegnet olje.
Luktfilteret er mettet.
Skift ut olje eller det animalske
fettet.
Bruk høykvalitets peanøttolje.
Skift ut filteret.