Fonctions Et Réglages Du Four; Tru Conv (Truconvec™); Fonctionnement Des Plaques De Cuisson; Allumage Des Brûleurs - Viking 3 Serie Manuel D'utilisation Et D'entretien

Fonctions et réglages du four
BAKE (cuisson au four avec deux éléments chauff ants)
Utilisez ce réglage pour faire cuire des gâteaux, des rôtis et des
plats en cocotte.
CONV BAKE (cuisson au four par convection)
Utilisez ce réglage pour faire cuire pâtisseries, pains et rôtis en
même temps avec un transfert de goût minimum.
TRU CONV (TruConvec™)
Utilisez ce réglage pour faire cuire pâtisseries, pains et biscuits
(jusqu'à 6 grilles de biscuits à la fois).
CONV ROAST (cuisson de rôtis par convection)
Utilisez ce réglage pour faire rôtir dindes entières, poulets
entiers, jambons, etc.
CONV BROIL (cuisson au gril par convection)
Utilisez ce réglage pour faire griller des morceaux épais de
viande.
HI BROIL (gril fort)
Utilisez ce réglage pour faire griller les viandes brunes de 2,5
cm d'épaisseur maximum devant être cuites à point ou saig-

Fonctionnement des plaques de cuisson

Allumage des brûleurs
Tous les brûleurs sont à allumage électrique. Il n'y a pas de veilleuses à fl amme nue.
Brûleurs – rallumage automatique
Pour allumer les brûleurs, poussez et tournez le bouton approprié dans le sens anti-horaire sur une position
quelconque. Cette commande fait à la fois offi ce de robinet de gaz et d'interrupteur électrique. Les
brûleurs s'allument sur toute position ON grâce au système de rallumage automatique. Si la fl amme s'éteint
pour une raison quelconque, les brûleurs se rallument automatiquement si le gaz circule encore. Lorsque
le gaz circule jusqu'aux brûleurs, les allumeurs électriques commencent à faire des étincelles. Sur tous les
allumeurs de surface, vous devriez entendre un cliquetis. Si ce n'est pas le cas, arrêtez la commande et assurez-vous que l'appareil
est branché et que le fusible ou le disjoncteur n'a pas fondu ou ne s'est pas déclenché.
Peu après, une quantité suffi sante de gaz devrait avoir été acheminée jusqu'au brûleur pour permettre son allumage. Une fois le
brûleur allumé, tournez sa commande sur n'importe quelle position pour ajuster la hauteur de fl amme. Le réglage de la hauteur
de fl amme correcte pour le processus de cuisson souhaité et la sélection de l'article de cuisson adapté donneront une perfor-
mance de cuisson supérieure, tout en économisant du temps et de l'énergie.
Conseils de cuisson (cuisinière)
Votre cuisinière est équipée d'une variété de brûleurs de tailles diff érentes. Vous trouverez ci-dessous un guide expliquant lesquels
sont les mieux adaptés à certaines applications de cuisson
Brûleur
Brûleur avant gauche / avant
droit
18 000 BTU / 17 000 BTU
Brûleur arrière gauche
9 100 BTU
Brûleur central 9 100 BTU
Brûleur arrière droit 12 000 BTU
nantes.
MED BROIL (gril moyen)
Utilisez ce réglage pour faire griller les viandes blanches, com-
me le poulet ou les viandes de plus de 2,5 cm d'épaisseur qui
seraient surcuites avec HI BROIL.
LOW BROIL (gril bas)
Utilisez ce réglage pour faire dorer des aliments plus délicats,
comme de la meringue.
SELF CLEAN (nettoyage automatique)
Utilisez cette fonction pour nettoyer le four.
Déshydratation par convection (TRU CONV)
Utilisez cette fonction pour déshydrater fruits et légumes.
Décongélation par convection (TRU CONV)
Utilisez cette fonction pour décongeler les aliments.
Remarque : Pour plus d'informations sur les fonctions du four,
voir la section « Mode d'emploi ».
Utilisation
Utiliser de préférence pour porter de grandes
quantités de liquide à température et préparer
des plats en grandes quantités
Utiliser de préférence avec l'accessoire gril
réversible
Best for use with the reversible griddle/grill
accessory
Utiliser pour la plupart des besoins de cuisson
standard
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