Guide De Cuisson Par Convention Des Viandes - Viking 3 Serie Manuel D'utilisation Et D'entretien

Cuisson des rôtis

GUIDE DE CUISSON PAR CONVENTION DES VIANDES

Aliment
BŒUF
Côte de bœuf
Saignante
À point
Bien cuit
Rump Roast
À point
Bien cuit
Tip Roast
À point
Bien cuit
AGNEAU
Gigot
PORC
Rôti de porc
Côtelettes (2,5cm d'épais-
seur)
Jambon (entièrement cuit)
VOLAILLE
Poulet, entier
Dinde, non farcie
Dinde
Dinde, farcie
Dinde, farcie
Poitrine de dinde
Poids Durée (min/lb)
4-6 lbs 25
4-6 lbs 24
4-6 lbs 30
4-6 lbs 20
4-6 lbs 24
3-4 lbs 30
3-4 lbs 35
3-5 lbs 30
3-5 lbs 30
1 lb 45-50 durée
5 lbs totale 15
3-4 lbs 25
12-16 11
lbs 11
20-24 9-10
lbs 9-10
12-16 20
lbs
20-24
lbs
4-6 lbs
16
Température
325˚ F (163˚ C)
325˚ F (163˚ C)
325˚ F (163˚ C)
325˚ F (163˚ C)
325˚ F (163˚ C)
325˚ F (163˚ C)
325˚ F (163˚ C)
325˚ F (163˚ C)
325˚ F (163˚ C)
325˚ F (163˚ C)
325˚ F (163˚ C)
350˚F (177˚C)
325˚ F (163˚ C)
325˚ F (163˚ C)
325˚ F (163˚ C)
325˚ F (163˚ C)
325˚ F (163˚ C)