Gril; Conv Broil (Cuisson Au Gril Par Convection); Hi Broil (Gril Fort); Med Broil (Gril Moyen) - Viking 3 Serie Manuel D'utilisation Et D'entretien

Gril

CONV BROIL* (cuisson au gril par convection)
L'élément chauff ant supérieur fonctionne à pleine puissance. Cette fonction est exacte-
ment identique à un gril standard, avec en plus l'avantage de la circulation de l'air sous
l'eff et du ventilateur motorisé à l'arrière du four. La fumée est réduite, car la circulation de
l'air réduit aussi les pointes de température sur les aliments. Utilisez ce réglage pour faire
griller des morceaux épais de viande.
*Remarque : Cette fonction utilise un ventilateur de convection à grande vitesse pour une
performance de cuisson optimale. Vous pourrez constater un certain bruit en provenance
gril par convection
de ce ventilateur à grande vitesse. Cela est normal.

HI BROIL (gril fort)

La chaleur rayonne à partir des deux éléments chauff ants du gril, situés en haut du
compartiment du four, à pleine puissance. La distance entre les aliments et les éléments
chauff ants du gril détermine la rapidité de cuisson au gril. Pour une cuisson rapide au gril,
les aliments peuvent être placés à
5 cm maximum des éléments chauff ants du gril ou sur la grille supérieure. Une cuisson
rapide au gril est préférable pour les viandes qu'on désire cuites « saignantes » à « à point
». Utilisez ce réglage pour faire griller des morceaux peu épais ou moyens de viande.
gril fort

MED BROIL (gril moyen)

Les éléments chauff ants du gril intérieur et extérieur s'allument et s'éteignent pour pro-
duire moins de chaleur pour une cuisson au gril lente. Comptez une distance de 10 cm
entre la surface supérieure des aliments et l'élément chauff ant du gril. La cuisson au gril
lente est préférable pour le poulet et le jambon, car vous ne risquez pas de trop les color-
er. Utilisez ce réglage pour faire griller des morceaux peu épais ou moyens de viande.
gril moyen

LOW BROIL (gril bas)

Ce mode utilise uniquement une fraction de la puissance disponible à l'élément chauff ant
intérieur du gril pour donner une coloration discrète sur le dessus des aliments. L'élément
chauff ant intérieur du gril est allumé seulement une partie du temps. Utilisez ce réglage
pour faire dorer doucement de la meringue sur les grilles 3 ou 4 en 3-4 minutes.
gril bas
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