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Angles de tranchant et de dépouille
L'angle de tranchant correspond à l'angle que forme la pointe de l'outil. Il détermine la résistance
et les caractéristiques du tranchant. Il peut être petit et faiblement résistant pour les travaux lé-
gers, ou important et très résistant pour les autres. Les outils de sculpture présentent des angles
de tranchant faibles (env. 20°). L'angle des gouges à creuser est plus important (45–60°).
L'angle de dépouille correspond à l'angle formé par le tranchant et l'axe de l'outil. Lorsqu'un
outil ne comporte qu'un tranchant, cet angle est le même que l'angle de tranchant. S'il comporte
deux angles de tranchant symétriques (couteaux, hachettes, fermoir), l'angle de dépouille est
égal à l'angle de tranchant divisé par deux. Dans le cas des gouges à creuser comportant un
tranchant interne, l'angle de tranchant est la somme des deux angles de dépouille.
L'outil ne comporte qu'un
tranchant : l'angle de tranchant
(α) est le même que l'angle de
dépouille (β).
L'angle de tranchant conditionne la coupe et la résistance de l'outil. Il doit être le plus faible pos-
sible, mais sans être fragile au point de se déformer au contact du bois. L'angle idéal est donc
un compromis entre la facilité de coupe et la longévité du tranchant. Le tranchant, toutefois,
doit toujours être suffisamment résistant pour ne pas être endommagé ni fléchir au contact du
matériau.
Un outil peut donc s'affûter avec différents angles selon son utilisation. Ne perdons pas de vue,
cependant, qu'il est très pratique de disposer d'une gamme d'outils identiques mais dont le
tranchant diffère. Chaque outil est alors optimisé pour son domaine d'utilisation. Chaque outil
présenté est suivi d'instructions d'affûtage et d'un angle de tranchant recommandé. Le position-
neur d'angle de Tormek vous permet de régler cet angle avant d'affûter. Il vous permet aussi de
mesurer l'angle de tranchant sur l'outil. Voir le chapitre Positionneur d'angle, WM-200.
Désignations
La désignation « angle de tranchant » varie d'un document à l'autre. Le plus souvent, il s'agit de
l'angle de dépouille, l'angle de coupe ou l'angle d'affûtage. L'angle de tranchant d'un outil à dou-
ble tranchant s'appelle également angle de dépouille efficace, angle de profil, angle de coupe
total ou angle de dépouille combiné. on utilise parfois le terme « longueur » pour désigner la
grandeur de l'angle de tranchant. Il est alors nécessaire de tenir compte de l'épaisseur de l'outil
car le tranchant d'un outil épais est plus long que celui d'un outil moins épais – même si les deux
outils présentent un angle de tranchant identique. Il nous semble important de respecter les dé-
signations angle de tranchant et angle de dépouille telle qu'elles sont décrites dans ce manuel.
Cette précaution nous prémunie contre les erreurs d'interprétation éventuelles.
L'outil comporte deux tranchants
symétriques : l'angle de tranchant
(α) est égal à deux fois l'angle de
dépouille (β).
GÉ NÉRA LITÉS S U R L'Af fû TAGE D 'oU T I LS D E CoU PE
L'outil comporte un tranchant in-
terne et externe : l'angle de tran-
chant (α) est la somme des deux
angles de dépouille (β ¹ et β ² ).
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