Table des Matières
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Fixation du couteau dans ce dispositif
Vérifier que le bouton est des-
serré (c'est-à-dire qu'il n'est pas
serré).
L'angle de la pointe du couteau dépend de la cote (a). Dispositif en
butée contre la garde du couteau, l'angle est minimal. L'angle aug-
mente lorsque le dispositif se rapproche de l'extrémité du couteau.
Largeur de lame minimale
Le dispositif doit mordre la lame sur au moins 2 mm. La largeur
minimum de lame est 14 mm avec un angle de tranchant de 25°.
Si la lame est plus petite, l'affûtage s'effectue à la main.
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D I SP oSITIf Po UR Co UTEAU X S VM -4 5
Régler le dispositif à l'aide de la
petite vis en fonction de l'épais-
seur du couteau.
Serrer le bouton. Le couteau doit
maintenant être bien immobilisé
dans le dispositif.
Si la cote (a) est correctement
choisie, la largeur et l'angle de
tranchant restent identiques le
long de la lame.
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