Russell Hobbs 22900-56 Mode D'emploi page 38

ГОРЯЧЕЕ ШОКОЛАДНОЕ СУФЛЕ (НАСАДКА – ВЕНЧИК)
• 75 г масло
• 20 г порошок какао
• 4 яйца, с разделенными желтком и белком 50 г мелкий сахарный песок
Расплавьте в кастрюле масло на медленном огне. Всыпьте муку и какао. Добавьте молоко.
Помешивайте до загустения. Снимите с огня. Остужайте в течение 30 минут. Взбейте яичные желтки.
На высокой скорости в течение нескольких секунд взбейте яичные белки. Добавьте сахар и
взбивайте до образования плотной массы. Влейте все смеси вместе в смазанную маслом
жаропрочную форму объемом 1,2 л. Поместите форму на противень для жарки, наполовину
заполненный кипящей водой. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 190°C в течение
40-45 минут.
БУТЕРБРОДЫ В ЛЕПЕШКАХ (НАСАДКА – ВЕНЧИК)
• 400 г мука
• 300 мл молоко
• растительное масло
Смешайте в кружке молоко и яйцо. Насыпьте муку в чашу. Добавьте яйцо. Смешивайте на средней
скорости. Постепенно добавляйте жидкость. Постепенно увеличивайте скорость до полного
смешения. Наливайте тесто небольшими порциями на разогретую слегка смазанную маслом
сковороду. Выпекайте до золотисто-коричневого оттенка с обеих сторон (1 минута). Отложите в
сторону и сохраняйте теплыми.
ОСНОВНОЙ РЕЦЕПТ ПЕЧЕНЬЯ (НАСАДКА – ВЕНЧИК)
• 100 г масло
• 5 мл ванильная эссенция
• 100 г мука
Положите в чашу масло, сахар и ванильную эссенцию. Взбивайте на средней скорости до пышности
(1-2 минуты). Снизьте скорость. Вбейте яйцо. Постепенно увеличивайте скорость до полного
смешения. Всыпьте совместно оба вида муки и замешайте тесто. Слепите шарики из теста. Выложите
их на смазанный жиром противень. Слегка расплющите их. Выпекайте в предварительно разогретой
духовке при 180°C в течение 12 - 15 минут. В течение нескольких минут остудите их на противне,
затем переложите на решетку.
КЛАССИЧЕСКИЙ БИСКВИТНЫЙ ТОРТ VICTORIA SPONGE (ГУБКА ВИКТОРИИ)
(НАСАДКА — ВЕНЧИК)
• 100 г масло/маргарин
• 2 яйца
• 1 капля ванильная эссенция
Смажьте жиром две 180 мм формы для выпечки с прямыми стенками. Выложите дно форм
промасленной жиронепроницаемой бумагой Положите в чашу масло и сахар. Взбивайте на средней
скорости до пышности (1-2 минуты). Снизьте скорость. Постепенно добавляйте яйца, потом ваниль,
потом муку. Когда ингредиенты начнут смешиваться, увеличьте скорость взбивания до средней.
Переложите тесто в формы для выпечки. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при
180°C в течение 25 минут. Поверхность должна иметь золотисто-коричневый оттенок. Остужайте на
решетке. Переверните один из коржей. Смажьте верхнюю часть малиновым джемом. Положите
второй корж сверху на первый. Малиновый джем можно заменить другой начинкой, например,
сливочным кремом.
Рецепты можно найти на нашем веб-сайте:
http://www.russellhobbs.com/ifu/550932
РЕЦЕПТЫ
50 г мука
450 г молоко
1 яйцо
2,5 г соль
150 г мелкий сахарный песок
1 яйцо
100 г блинная мука
100 г мелкий сахарный песок
100 г блинная мука
38