Klarstein STEAKREAKTOR 2.0 Mode D'emploi page 93

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Inserire la vaschetta raccogligocce con l´aiuto dell´impugnatura nel binario 6
dell´inserto della griglia preris- caldato. Mettere la carne sulla griglia non preriscaldata
e inserire quest´ultima con l´aiuto dell´impugnatura nei binari da 1 a 5 dell´inserto
della griglia preriscaldato.
Binario 1 e 2 Binario 3 e 4 Binario 5 e 6
Scegliere un binario in base allo spessore della carne. Per ottenere risultati ottimali,
la carne deve essere posizionata il più possibile sotto l'elemento riscaldante senza
però toccarlo. Rimuovere subito l'impugnatura dalla griglia per evitare che si riscaldi.
Posizionare la carne sotto l'elemento riscaldante e al centro per ottenere una cottura
uniforme. Attenzione: pericolo di lesioni!
Posizionare la carne tagliata a pezzi al centro sotto l'elemento riscaldante affinché gli
alimenti vengano irradiati in modo uniforme.
Per girare la carne, rimuovere la griglia e posizionarla su una superficie resistente al
calore. Girare la carne ed introdurla di nuovo nella zona di cottura utilizzando una
pinza. Non utilizzare oggetti appuntiti per evitare la fuoriuscita del liquido di cottura.
Per motivi pratici si consiglia di preriscaldare il dispositivo. Al termine del
preriscaldamento è possibile riavviare il processo di cottura. Per fare ciò premere
brevemente la manopola tre volte consecutivamente.
Annullare il processo di cottura
Premere una volta la manopola per annullare il processo di cottura, per modificare la
temperatura impostata o per spegnere il dispositivo.
Abbrustolire, far riposare e ultimare la cottura della carne
Una temperatura elevata compresa tra 650°C e 850°C consente una rapida doratura
e formazione della crosta. Nella maggior parte dei casi si consiglia di ultimare la
cottura della carne, di abbrustolirla e di farla riposare. Ciò può avvenire a temperatura
ridotta nella zona di cottura superiore (binario 1-5) o meglio ancora nella zona di
cottura inferiore (binari 7-9) o addirittura direttamente nella vaschetta raccogligrasso
nella zona inferiore dell´inserto della griglia (zona di riposo). Per fare ciò, rimuovere
la vaschetta raccogligrasso con l´aiuto dell´impugnatura. (Attenzione: l´impugnatura
può essere calda e deve essere posizionata su uno dei ripiani più resistenti al calore!).
Ridurre la temperatura da 400 °C a 500 °C per ultimare la cottura lentamente.
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