Primo CO1 Mode D'emploi page 48

CO1
2. gegrIllte steaK
4 Portionen
Kochzeit : roh (bleu) : 8-10 min.
medium (saignant): 12 min.
durchgebraten (bien cuit) : 14 min.
Zutaten
- 4 steak, ungefähr 2,5 cm dick
- 1 teelöffel pflanzliches Öl
- salz und Pfeffer nach geschmack
Zubereitung
1. die steak mit Öl bestreichen und nach geschmack mit Pfeffer und salz würzen.
Kurz ruhen lassen.
2. den ofen 6 minuten lang auf 250°c vorheizen.
3. den hohen grillrost in die glasschale stellen. die wärme auf 240°c einstellen.
die steak direkt auf den grillrost legen. mindestens 8 minuten lang, oder bis die
gewünschte Bratzeit erreicht ist, grillen.
3. gegrIllte lammKeule
8 Portionen
Kochzeit : 1 stunde 40 min.
Zutaten:
- lammkeule circa 1 kg.
- 2 Knoblauchzehen, gepellt und gepresst
- 1 esslöffel frischen fein geschnittenen rosmarin oder einen teelöffel getrockneten
rosmarin
- salz und Pfeffer nach geschmack
Zubereitung :
1. Überschüssiges fett von der lammkeule entfernen. das fleisch mit Knoblauch
und rosmarin, salz und Pfeffer einreiben. Kurz ruhen lassen.
2. den ofen 6 minuten lang auf 250°c vorheizen.
3. den hohen grillrost in die glasschale stellen. die temperatur auf 240°c
einstellen. die lammkeule direkt auf den grillrost stellen und 20 minuten braten.
die temperatur auf 200°c einstellen, die ganze lammkeule mit aluminiumfolie
abdecken und 80 minuten lang weiter braten.
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