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CO1
une fois. l'air chaud doit pouvoir circuler librement pour cuire convenablement
les aliments.
garder les alIments croustIllants
une fois les aliments cuits, baissez le thermostat tout. vos aliments resteront
chauds et croustillants.
Pour facIlIter encore votre nettoYage
avant de cuire, vaporisez d'abord un produit antiadhésif dans le four à
convection halogène, y compris les paniers et les plats de cuisson. Il sera plus
facile d'essuyer la graisse et les résidus après la cuisson.
adaPtatIon des recettes
en règle générale, quand vous vous servez des recettes prévues pour les fours
traditionnels, les températures resteront identiques mais le temps de cuisson sera
moins long.
vous pouvez prendre pour guide les temps de cuisson indiqués dans ce manuel.
vous devez estimer si votre morceau de viande pèse moins ou plus que ce qui
est utilisé dans la recette et vous devez adapter votre temps de cuisson. si vous
travaillez avec le four à convection halogène pour la première fois, nous vous
recommandons d'utiliser un thermomètre à viande. surveillez la progression de la
cuisson à travers le récipient en verre. très vite, vous pourrez facilement adapter
vos recettes préférées au four à convection halogène.
Prechauffage de votre four a convectIon halogene
Pour une cuisson optimale, préchauffez votre four à 250°c pendant six (6)
minutes avant la cuisson.
TEMPS DE CUISSON
les temPs de cuIsson Presentes dans ce manuel varIeront
en fonctIon du volume, du PoIds et de la masse des
alIments ou du degre de croustIllant souhaIte.
Poulet + 1,5 kg
Rosbif + 1 kg
Cabillaud + 150g
Filet de poulet + 350g
Poivron partager en deux
TEMPERATURE
200 °C
180°C
200°C
190°C
200°C
30
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TEMPS DE
PREPARATION
70 min
75 min
24 min
20 min
35 min
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